Pileći bataci s roštilja s umakom od višanja i roštilja

Glasovi: 1

Kako napraviti - Grilani pileći bataci s umakom od višanja i BBQ umakom

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Jelo nije samo ukusno, već i prekrasno. Umak od višanja je gust i bogate boje. Ako vam ga bude previše, ostatke možete zamrznuti. Ako je potrebno, možete pokušati zamijeniti višnje šljivama. Rezultat će vjerojatno i dalje biti izvrstan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12 pilećih bataka (oko 1,5 kg)
3 žličice mljevenog papra ancho
1 žličica dimljene paprike
2 žlice ulja od repice
1/2 luka Vidalia, sitno nasjeckanog
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice koncentrata rajčice
Sok od 2 naranče
Sok od 1/2 limuna
1 žlica. kečap
450 g smrznutih višanja bez koštica, odmrznutih
1/2 šalice vode
Maslinovo ulje, za podmazivanje roštilja
Svježe trešnje, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, trešnja, Sok od naranče, sok od limuna, kečap, koncentrat rajčice, paprika ancho, Vidalia luk, češnjak, umak za roštilj, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte 2 žličice čilija u prahu, dimljenu papriku, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Začinite pileće batke smjesom, pažljivo podižući kožicu kako bi se meso premazalo začinima. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte najmanje 1 sat ili preko noći.
U međuvremenu, ulijte ulje kanole u malu tavu i stavite je na srednje jaku vatru. Kad se zagrije, dodajte luk i češnjak te pirjajte dok luk ne omekša i ne postane proziran. Dodajte preostalu 1 žličicu čili praha ancho i koncentrat rajčice te kuhajte 1 minutu.

Ulijte sok od naranče i limuna te kečap. Dodajte višnje, vodu, sol i papar. Smanjite vatru na lagano i pirjajte 30 minuta. Izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko. Sačuvajte 1 šalicu umaka za roštilj, a ostatak iskoristite za posluživanje.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Premažite rešetke maslinovim uljem kako biste spriječili lijepljenje piletine.

Pecite pileće batke na roštilju, često okrećući, dok ne budu pečeni i kožica ne postane hrskava, oko 25 minuta. Premažite sačuvanim umakom za roštilj i pecite još 5 minuta.
Poslužite pileće batke sa svježim višnjama i umakom sa strane.

Kategorije: