Umak od ljutog višnjevog octa s umakom od bifteka

Glasovi: 2

Kako napraviti - Umak za odrezak s vrućim octom od višanja

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ljuti umak s višnjinim octom za odrezak - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Španjolska mješavina začina

3 žlice paprike
2 žličice mljevenog kima
2 žličice praha gorušice
2 žličice mljevenih sjemenki komorača
2 čajne žličice krupne soli
1 čajna žličica grubo mljevenog papra
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.

Umak za odrezak s višnjinim octom

2 pečene, oguljene, očišćene od sjemenki i narezane crvene paprike (ili 6 narezanih paprika piquillo)
1/2 šalice octa od odležanih višanja
3 žlice dijonskog senfa
2 žlice hrena (procijediti)
2 žlice meda
1 žlica melase
2 žličice Worcestershire umaka
1 čajna žličica krupne soli
1/2 žličice mljevenog papra
Priprema: Sve sastojke izmiksajte u multipraktiku ili blenderu dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta i ne širi se, dodajte nekoliko žlica vode.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Premažite 4 odreska ribeye (buta) ili kratka odreska od slabine (oko 340 g svaki) maslinovim uljem, solju, paprom i natrljajte španjolskom mješavinom začina (recept za začin priložen) s jedne strane.

Pecite začinjenu stranu prema dolje na jakoj vatri 3-4 minute, zatim okrenite i pecite još 5-6 minuta (ili dok ne bude srednje pečeno). Poslužite s umakom od odreska s višnjama i octom (recept je priložen).