Piletina umotana u slaninu u pećnici
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
„Piletina i slanina odlično se slažu u Cobb salati, a isto se može reći i za ovu kombinaciju piletine i slanine na vašem tanjuru“, napominje Alex.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijelo pile (1400-1600 g)
- 6 grančica svježeg timijana
- 1-2 limuna, narezana na kriške
- 12 kriški slanine (oko 350 g)
- 1 žlica senfa
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 260°C.
Pripremite piletinuZačinite piletinu izvana solju i paprom. Napunite šupljinu grančicama timijana i kriškama limuna. Okrenite piletinu tako da otvor bude okrenut prema vama. Stavite jedan kraj kriške slanine direktno preko lijevog batka, a zatim ga prekrižite preko prsa tako da drugi kraj bude na desnom batku. Ponovite s još 9 kriški slanine, lagano ih preklapajući tako da su bataci i cijela prsa prekriveni. Zatim omotajte krišku slanine oko svakog batka. - Stavite piletinu u plitku posudu za pečenje ili na lim za pečenje s rubom i rešetkom i stavite ga u sredinu pećnice. Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 170 °C. Pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 70 °C i sokovi ne postanu bistri, oko 40-50 minuta. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite je da odstoji 15 minuta prije rezanja. Na prsima bi se trebala stvoriti čvrsta korica slanine. Kako biste osigurali da slanina ostane na mesu, prilikom rezanja koristite oštar nož.
Recept piletina omotana slaninom na limenci piva.
SosUmak pripremite tako da sokove iz šupljine, zajedno s timijanom i limunima, ulijete u posudu za pečenje. Stavite posudu na srednju vatru i zakuhajte. Umiješajte senf, dodajte 2 žlice vode i kuhajte 2-3 minute da se sastojci umaka sjedine. Procijedite, iscijedite sok i kriške limuna te začinite solju i paprom. Bacite limune i grančice timijana te začinite s još soli i papra po ukusu. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
