Prokulice omotane slaninom s limunovim umakom

Glasovi: 5

Većina recepata za prokulice omotane slaninom preporučuje pričvršćivanje omota čačkalicom, ali mi nećemo koristiti tu metodu. Ako rolice slanine stavite na lim za pečenje sa šavom prema dolje, one će se prirodno zatvoriti u vrućoj pećnici. Glazura od javorovog sirupa dodat će slatki, karamelizirani okus svakom zalogaju.

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Prokulice pečene u pećnici, glazirane javorovim sirupom i omotane slaninom

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

18 srednjih prokulica (oko 670 g)
340 g slanine (oko 18 komada)
0,25 šalice javorovog sirupa, plus 0,5 šalice dodatno za posluživanje
0,5 šalice majoneze
2 žličice limunovog soka i korica pola limuna
Zdrobljene pahuljice crvene paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, slanina, javorov sirup, sok od limuna, pahuljice crvene paprike, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Prokulicama odrežite vrhove stabljika i prepolovite cvjetiće. Stavite ih u srednje veliku zdjelu i pomiješajte s 1 žličicom soli.
Stavite trakice slanine jednu do druge na radnu površinu. Premažite ih s otprilike pola javorovog sirupa, a zatim ih dijagonalno prerežite na pola.

Svaku rolnicu od kupusa omotajte jednom trakom slanine, premazanom sirupom, sa šavom prema van, tako da šav bude na ravnoj strani. Stavite rolnice, sa šavom prema dolje, na lim za pečenje s rubom, malo razmaknute. Premažite rolnice s još malo sirupa i pospite crnim paprom.

Pecite, okrećući tavu nakon 15 minuta, dok slanina ne postane hrskava, a kupus mekan kada se probode vrhom noža, ukupno oko 30 minuta.

U maloj zdjeli za posluživanje pomiješajte majonezu, većinu limunove korice i sav sok. Pospite preostalom koricom. U drugu zdjelu ulijte oko 0,5 šalica sirupa i začinite crnim paprom i pahuljicama crvene paprike po ukusu.

Prebacite kupus na pladanj i poslužite s majoneznim umakom i sirupom od papra.

Recept Šparoge omotane slaninom.