Prokulice s roštilja sa slaninom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Prokulice se peku na roštilju s kriškama slanine. Za to će vam trebati košara za roštilj (ili rešetka za roštilj s malim rupicama). Slanina daje prokulicama jedinstven okus, dok roštilj dodaje dimljeni okus i posebnu hrskavost. Povrće se prvo stavlja na roštilj, što omogućuje da se mast slanine polako otopi i obloži ih sa svih strana. Zatim se slanina peče na roštilju na izravnoj vatri dok ne postane hrskava. Poslužite prokulice s mrvljenom slaninom i posipanjem naribane limunove korice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg prokulica, prerezanih na pola
- 2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
- 2 žlice maslinovog ulja
- 8 kriški slanine
- Korica 1 limuna
- Pahuljice crvene paprike, po želji
- 2 žlice naribanog parmezana, po želji
- Posebna oprema: Dimenzije košare za roštilj 60x30 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, maslac, slanina, korica limuna, pahuljice crvene paprike, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite roštilj za neizravnu srednju toplinu: Na plinskom roštilju (s tri ili više plamenika) uključite sve plamenike na srednju toplinu. Nakon otprilike 15 minuta isključite jedan od srednjih plamenika i smanjite toplinu preostalih plamenika na srednju. Na roštilju na drveni ugljen, dodajte jedan dimnjak pun izgorjelog ugljena na jednu stranu roštilja. Na drugu stranu stavite posudu za kapanje kako biste spriječili paljenje masnoće. Slijedite upute proizvođača prilikom paljenja roštilja.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte prokulice s maslacem, 2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Slaninu rasporedite u jednom sloju u košaru za roštilj dimenzija 60 x 30 cm i na vrh stavite prokulice. Zatvorite košaru i stavite je na roštilj na neizravnu vatru, s klicama na dnu, a slaninom na vrhu. Pokrijte roštilj i pecite dok prokulice ne omekšaju i ne porumene, 15 do 20 minuta. Otvorite roštilj, okrenite košaru tako da slanina bude na dnu i premjestite košaru u zonu izravne topline. Pecite dok slanina ne postane hrskava, 2 do 3 minute. Ako želite da prokulice budu posebno smeđe, ponovno ih okrenite i pecite još 1 do 2 minute.
- Pažljivo prebacite prokulice na pladanj za posluživanje, po vrhu izmrvite slaninu i pospite limunovom koricom. Po želji pospite pahuljicama crvene paprike i parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
