Prokulice sa smeđom rižom i slaninom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 390, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 5 G., kolesterol 21 mg, natrij 384 mg, šećer 4 G.

Giadin svečani punjeni prilog koristi dvije vrste riže umjesto kruha. Biserni luk, prokulice, lješnjaci i nasjeckana slanina daju slatko-slani okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Slanina

220 g dimljene slanine, narezane na komade od 1,5 cm.

Riža

4,5 šalice pilećeg temeljca
3 žlice nasjeckanog timijana
1,25 šalice smeđe riže kratkog zrna
1,25 šalice divlje riže (namočite rižu preko noći)

Povrće

220 g tanko narezanih prokulica
340 g nasjeckanih ili tanko narezanih smeđih šampinjona (3 velika)
2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature
2 žlice maslinovog ulja
400 g smrznutog bisernog luka, odmrznutog
1 čajna žličica krupne soli
0,75 žličice mljevenog crnog papra
0,5 šalice oguljenih i grubo nasjeckanih pečenih lješnjaka, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dimljena slanina, smeđa riža, divlja riža, Prokulice, portobello gljive, lješnjaci, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite slaninu u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, 8-10 minuta. Izvadite je šupljikavom žlicom i osušite papirnatim ručnicima.

Za rižuU teškoj tavi ili nizozemskom loncu zakuhajte temeljac i majčinu dušicu na srednje jakoj vatri. Dodajte smeđu i divlju rižu. Pokrijte tavu i kuhajte dok riža ne omekša, ali još uvijek zadrži oblik, oko 30 minuta. Isključite vatru i ostavite rižu da odstoji 10 minuta. Promiješajte vilicom.
Za povrćeU istoj tavi u kojoj ste pekli slaninu zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane svijetlosmeđe boje, oko 5 minuta.

Dodajte gljive, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte prokulice i preostalu 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte još 5 minuta.

Prebacite smjesu povrća u lonac s kuhanom rižom. Dodajte lješnjake i slaninu. Promiješajte. Prebacite u veliku zdjelu i poslužite.

Recept Pečeni prokulice sa slaninom.

Savjet

Riža se također može kuhati u 4 šalice juhe i 0,5 šalice vode.

Za pečenje lješnjaka, rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (350 °F) dok lagano ne porumene, 8-10 minuta. Potpuno ohladite prije upotrebe.