Milanska svinjetina s kaparima i umakom od limuna i vrhnja
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 525, ukupne masti 32 G., zasićene masti 10 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 1 G., kolesterol 173 mg, natrij 477 mg, šećer 2 G.
Kalorije 525, ukupne masti 32 G., zasićene masti 10 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 1 G., kolesterol 173 mg, natrij 477 mg, šećer 2 G.
Milanski kotleti su klasično talijansko jelo koje se brzo priprema i savršeno je za svakodnevne i posebne prigode. Tanki svinjski kotleti uvaljaju se u krušne mrvice sa sušenim začinskim biljem i prže se u tavi dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi. Poslužite s kremastim umakom od mascarponea s kaparima i limunom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kremasti umak s kaparima i limunom
- 2/3 žlice mascarpone sira
- 3 žlice majoneze
- 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice kapara, sitno nasjeckanih
- Korica 1 limuna
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Milanska svinjetina
- 3/4 šalice brašna
- 0,5 žličice soli + još po ukusu
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra + još po ukusu
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1 žlica. talijanske krušne mrvice
- 3 žlice biljnog ulja
- 6 tankih svinjskih kotleta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, mascarpone sir, kapari, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Kremasti umak s kaparima i limunom:
U srednjoj zdjeli pomiješajte mascarpone i majonezu. Polako dodajte mlijeko, neprestano miješajući, dok se svo mlijeko ne sjedini. Dodajte preostale sastojke. Miješajte da se sjedine. Ostavite sa strane. - Milanska svinjetina:
U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno s 0,5 žličica soli i crnim paprom. Razbijte jaja u drugu plitku zdjelu i miksajte dok ne postanu glatka. U treću plitku zdjelu stavite krušne mrvice. Svinjetinu začinite solju i paprom. - Uvaljajte svinjske kotlete, jedan po jedan, prvo u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte pohane kotlete u tavu. Pržite dok ne porumene i ne budu pečeni, oko 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite svinjetinu na pladanj za posluživanje i poslužite s umakom.
Kategorije:
Slični recepti
