Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Milanski odrezak je tanka kriška pečene svinjetine prekrivena ukusnom zlatnom koricom od parmezana i krušnih mrvica. Narežite ga na tanke trakice i učinit ćete ukusan i zasitan prilog laganoj, sočnoj salati od svježeg špinata i pečenih cherry rajčica u toplom preljevu od soka od rajčice, maslinovog ulja, bosiljka i prstohvata ljute paprike. Malo soka od limuna dodaje osvježavajući okus. Poslužite odmah, dok je svinjetina još topla, kako biste uživali u njezinoj ukusnoj kori od sira.

Sastojci:

Sjeckajte

• 220 g svinjske plećke, narezane na kriške debljine 0,5 cm.
• 1 veliko jaje
• 1/4 šalice brašna
• 1 žlica. krušne mrvice
• 1 žlica ribanog parmezana
• 1/4 šalice biljnog ulja

Salata

• 10 šalica špinata (oko 170 g)
• 2 šalice cherry rajčica različitih boja
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Prstohvat pahuljica crvene paprike
• 8 svježih listova bosiljka
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, Parmezan sir, krušne mrvice, jaja, cherry rajčice, špinat, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Teškom tavom ili čekićem istucite meso između dva lista plastične folije. Razbijte jaje u plitku zdjelu i dodajte malo hladne vode; miješajte pjenjačom da se sjedini. U zasebnu plitku zdjelu stavite brašno. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i parmezan; začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
• Svaki komad svinjetine uvaljajte u brašno, zatim u jaje, a zatim uvaljajte u smjesu krušnih mrvica da se potpuno oblože. Posložite u jednom sloju na lim za pečenje.
Korak 3
• Pripremite svinjetinuZagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre i dodajte pohane komade svinjetine u jednom sloju. Vratite tavu na vatru i pecite dok ne porumene, oko 3 minute.
Korak 4
• U tavu dodajte preostale 2 žlice biljnog ulja i okrenite svinjetinu; pecite još 2-3 minute ili dok se ne skuha. Prebacite svinjetinu na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak masnoće; zatim narežite na trakice.
Korak 5
• Pripremite salatuObrišite tavu; dodajte maslinovo ulje i rajčice te pojačajte vatru na najjače. Začinite solju, dodajte pahuljice crvene paprike i kuhajte dok se rajčice ne omekšaju, 1 do 2 minute; dodajte bosiljak i sok od limuna.
Korak 6
• Stavite polovicu špinata u srednje veliku zdjelu. Prelijte rajčicama i sokovima koji su se ispustili tijekom prženja te promiješajte da zeleno povrće malo uvene; probajte. Umiješajte preostali špinat.
Korak 7
• Podijelite salatu na tanjure i prelijte svinjetinom. Poslužite odmah.

Glasovi: 1