Japanska pohana svinjetina

Glasovi: 1

Kako napraviti pohanu svinjetinu na japanski način

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 419, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 30 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Pohana svinjetina na japanski način - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g prirodnih svinjskih kotleta bez kostiju, očišćenih od viška masnoće i tanko narezanih
Sol
2 žlice kineskog rižinog vina, sakea ili sherryja
1,5 žličice sitno naribanog oguljenog đumbira
2 srednja krastavca
1/2 - 1 žličica šećera
2 žličice rižinog vinskog octa
1,5 žličice pahuljica crvene paprike
3 jaja kategorije CO
2 šalice pankoa (japanske krušne mrvice)
3/4 šalice kukuruznog škroba
Kikirikijevo ulje za prženje
1/4 šalice tonkatsu umaka (slatki i ljuti japanski umak za umakanje koji možete kupiti tamo gdje kupujete soja umak ili ga napraviti sami miješanjem 2 žlice kečapa, Worcestershire umaka i šećera s 1 žlicom vode)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rižino vino, sake, šeri, korijen đumbira, krastavci, rižin ocat, pahuljice crvene paprike, panko krušne mrvice, jaja, škrob, Maslac od kikirikija, umak od soje, Worcestershire umak, kečap

Kuhanje jela prema receptu:

Svinjetinu začinite solju. Pomiješajte rižino vino sa žličicom đumbira i premažite meso tom smjesom. Složite odreske i ostavite ih da malo odstoje.

Ogulite krastavac, narežite ga na četvrtine i uklonite sjemenke. Narežite na 4 kriške. Pomiješajte šećer i ocat. U tavi na srednjoj vatri tostirajte pahuljice crvene paprike sa žlicom soli oko 4 minute.
U plitkoj zdjeli umutite jaja s 1/2 šalice vode. U dvije odvojene plitke zdjele ulijte krušne mrvice i kukuruzni škrob.

Uvaljajte svaki komad svinjetine u kukuruzni škrob, umočite u jaje, a zatim uvaljajte u panko umake. Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj tavi na jakoj vatri do dubine od 0,5 cm.

Pržite svinjetinu u serijama dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane. Stavite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak masnoće.

Pospite krastavce s malo začinjene soli. U zdjeli pomiješajte tonkatsu umak i preostalu 1/2 žličice đumbira. Poslužite svinjetinu s krastavcima i umakom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Food Network - recepti / Japanska kuhinja

Slični recepti