Pržene rolice od govedine punjene povrćem na japanski način, "Gyuniku Yasai"
Glasovi: 4
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pržene rolice od govedine na japanski način punjene povrćem, "Gyuniku Yasai" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g goveđeg filea, narezanog na 8 tankih kriški
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 srednje zelene paprike, očišćene od jezgre i stabljika i narezane na ploške debljine 2,5 cm
- 1 crvena paprika, oguljena i narezana na trakice
- 2,5 žlice tamarija (porcije)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 pakiranje zimskih medenjaka (uklonite stabljike)
- 6 žlica sakea
- 6 žlica mirina
- 6 žlica šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, medne gljive, slatka paprika, umak od tamarija, mirin (rižino vino), sake
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte žlicu ulja. Kad se zagrije, dodajte paprike i kuhajte dok kožica ne postane sjajna, a paprike ne omekšaju, oko 1-2 minute. Začinite paprike žličicom tamarija i prebacite na tanjur. Pokrijte i ostavite sa strane dok kuhate govedinu.
- Govedinu narežite na 8 kriški. Svaku krišku govedine stavite između 2 komada papira za pečenje i tanko je istucite čekićem za meso dok ne bude debljine oko 0,5 cm. Svaku krišku začinite solju i paprom s obje strane i na svaku krišku stavite nasjeckanu crvenu papriku i medenjake.
Čvrsto zamotajte povrće u svaki komad mesa i zavežite kuhinjskim koncem na tri mjesta kako biste spriječili da se rolice odmotaju tijekom kuhanja. Brzo isperite tavu vrućom vodom i osušite je kuhinjskom krpom. - U tavu dodajte preostalu žlicu ulja. Kad se zagrije, dodajte polovicu mesnih rolica i pržite, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane, pokriveno, dok pečete preostale mesne rolice. Dodajte 1 1/3 šalice vode, sake, mirin i šećer. Zakuhajte, a zatim vratite rolice u tavu. Pazite da ne prepečete govedinu; iznutra bi još uvijek trebala biti ružičasta prilikom rezanja.
Prebacite rolice s govedinom na tanjur i pokrijte. Pojačajte vatru i nastavite pirjati umak dok se ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte preostalu tamari pastu i vratite rolice u tavu da se premažu umakom. Uklonite kuhinjski konac s rolica i prije posluživanja svaku narežite dijagonalno na 3-4 dijela, prelivši ih s još umaka.
Kategorije:
Slični recepti
