Svinjetina glazirana citrusima s farrom

Glasovi: 2

Fotografija jela: Justin Walker

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 468, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Svinjetina glazirana citrusima s farrom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g cijelog svinjskog filea
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crveni luk, sitno nasjeckan
Krupna sol i svježe mljeveni papar
Sok od 1 limete
2 žlice meda
2 žličice mljevenog kima
2 žličice paprike
Sjemenke nara, za ukras (po želji)
1 šalica farroa (posebna vrsta pšenice, može se zamijeniti običnom pšenicom ili brašnom)
2 naranče, prerezane na pola (iscijedite 1,5 naranče, 1/2 narežite na 4 kriške)
170 gr. Prokulice, oguljene i tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, integralna pšenica, Prokulice, nar, crveni luk, sok od limete, Sok od naranče, Naranče, med, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

Dodajte crveni luk i kuhajte, miješajući, 5 minuta dok ne porumeni.

Dodajte farro, 2,5 šalice vode, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte 25 minuta, dok farro ne omekša.

Dodajte prokulice i kuhajte 5 minuta dok ne omekšaju. Začinite solju i paprom.
Pomiješajte med sa sokom od limete i naranče. Svinjetinu začinite kuminom, paprikom, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Preostalu 1 žlicu maslinovog ulja zagrijte u velikoj tavi s neprianjajućim dnom koja se može koristiti u pećnici na srednje jakoj vatri.

Stavite svinjetinu i kriške naranče u tavu. Pecite 5 minuta, povremeno okrećući svinjetinu, dok ne porumene. Okrenite kriške naranče i dodajte mješavinu soka.

Stavite tavu za prženje u pećnicu.

Pecite svinjetinu 15 minuta, dok unutarnja temperatura ne dosegne 62 stupnja Celzija (145 stupnjeva Fahrenheita). Ostavite je da odstoji 5 minuta, zatim narežite svinjetinu i prelijte je sokom iz tave.

Poslužite s narančama i farrom te pospite sjemenkama nara.