Citrusni keksi s glazurom od zdrobljenog šećera

Glasovi: 2

Kako napraviti - Citrusni keksi s drobljenim šećerom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 24 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 270, ukupne masti 11 G., zasićene masti 7 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 1 G., kolesterol 53 mg, natrij 71 mg, šećer 27 G.

Ovim kolačićima možete dati bilo koji okus citrusa dodavanjem korice limuna, mandarine ili limete u tijesto. Ista korica može se dodati i u šećernu glazuru. Prelijte gotove hrskave kolačiće njome i pustite da se potpuno stegnu. Ovi slatki kolačići s osvježavajućom citrusnom notom odlična su poslastica uz čaj ili kavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

165 g neslanog maslaca, omekšanog
1 i 1/4 šalice šećera
1 žlica sitno naribane korice citrusa (limuna, mandarine ili limete)
2 velika žumanjka, sobne temperature
3/4 žličice ekstrakta limuna (ili samo ekstrakt naranče)
1/4 žličice ekstrakta naranče
2 šalice vrhunskog brašna
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice fine soli

Glazura

1 šalica šećera u prahu, prosijanog
2 žlice obojenog ukrasnog šećera (žute, narančaste ili zelene, ovisno o okusu vaših kolačića)
1 žlica sitno naribane korice citrusa
2-3 žlice svježe iscijeđenog soka od citrusa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, Ekstrakt naranče, esencija limuna, korica mandarine, Sok od naranče, vrhunsko brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Ravnomjerno rasporedite dvije rešetke u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C (375°F) s ventilatorom. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim podlogama.
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte maslac na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko. Dodajte šećer i koricu te nastavite miksati dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 2 minute. Važno je u ovom trenutku dobro miksati kako biste postigli lijepu teksturu. Dodajte žumanjke, jedan po jedan, dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakte.

U zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca, miješajući na maloj brzini dok se ne formira mekano tijesto. Stavite 1 žlicu tijesta na pripremljene limove za pečenje, razmakavajući ih oko 5 cm. Zamrznite najmanje 30 minuta. Tijesto se može zamrznuti do 1 mjesec..
Pecite kekse direktno iz zamrzivača dok rubovi ne postanu čvrsti, a donja strana lagano ne porumeni, 15 do 17 minuta. Prebacite ih na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Glazura:

U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, šećer u boji i koricu. Dodajte sok citrusa i miksajte mikserom dok ne dobijete gustu, ali ljeljivu glazuru. Ako je potrebno, dodajte još do 1 žličice soka, ali imajte na umu da ako je glazura previše tekuća, neće se stegnuti.
Umočite zaobljenu stranu svakog ohlađenog kolačića u glazuru, pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Pustite da se glazura stegne i poslužite. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.