Kolačići s komadićima čokolade
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 30 kom.
Složenost: lako
Količina: 30 kom.
Čokoladni keksi tijekom pečenja razvijaju pukotine, dajući svakom jedinstveni uzorak koji izgleda vrlo kontrastno i primamljivo. Umijesite čokoladno tijesto, dodajući nekoliko žlica instant kave kako biste pojačali okus čokolade. Tijesto će u početku biti vrlo ljepljivo, ali što dulje stoji u hladnjaku, lakše će se s njim raditi. Oblikujte tijesto u kuglice, premažite ih debelim slojem šećera u prahu i pecite u pećnici. Keksi će se prirodno raširiti, a šećerna kora će pucati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 2 žličice instant espressa u prahu
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 0,5 žličice fine soli
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 120 g tamne čokolade, nasjeckane
- 110 g maslaca, narezanog na komadiće
- 1 šalica smeđeg šećera
- 3 velika jaja
- 1 šalica šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kava, tamna čokolada, maslac, smeđi šećer, jaja, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, kavu, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.
- Otopite čokoladu i maslac u srednjoj zdjeli u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute, miješajući, dok ne postane glatko. Ostavite da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte smeđi šećer i jaja dok se ne zgusne, oko 2 minute. Ulijte čokoladnu smjesu u smjesu s jajima i miksajte pjenjačom. Dodajte smjesu brašna i promiješajte. Ohladite tijesto najmanje 2 sata ili preko noći.
- Rešetke pećnice postavite u donju i gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U malu zdjelu stavite šećer u prahu. Žlicom zagrabite tijesto i oblikujte kuglice. Polovicu kuglica tijesta stavite u hladnjak. Preostale kuglice uvaljajte u šećer u prahu, obilno ih premazujući (tijesto se ne smije probijati). Stavite kuglice na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od oko 2,5 cm.
- Pecite dok keksi ne postanu napuhani i mat na vrhu, a rubovi čvrsti, 12 do 14 minuta. Ohladite na limu za pečenje nekoliko minuta, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Nakon što se lim za pečenje ohladi, ponovite postupak s preostalim kuglicama tijesta. Keksi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Kategorije:
Slični recepti
