Zobeni keksi s glazurom
Glasovi: 5
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 163, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 12 mg, natrij 114 mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 163, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 12 mg, natrij 114 mg, šećer 18 godina G.
„Ovi zobeni keksi obloženi šećerom podsjećaju me na dom, obitelj i pečenje u hladnom zimskom danu“, dijeli Rick Martinez. „Volim ove kekse jer su klasični (zobene pahuljice, cimet i grožđice), ali za blagdane se mogu ukrasiti poput planinskih vrhova sa svježe napadalim snijegom.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica (125 g) vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 170 g maslaca sobne temperature
- 2/3 šalice (135 g) čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 2,5 šalice (250 g) zobenih pahuljica
- 1 šalica (130 g) grožđica
- 1 šalica (120 g) šećera u prahu
- 2-3 žlice punomasnog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cimet, smeđi šećer, jaja, javorov sirup, zobene pahuljice, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i 1,5 žličice soli. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i smeđi šećer na srednje jakoj brzini dok ne postane lagano i pjenasto, oko 3 minute. Dodajte javorov sirup, vaniliju, jaje i 1 žlicu tople vode te miksajte velikom brzinom dok ne postane kremasto, još oko 3 minute. Dodajte smjesu brašna i miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko.
- Dodajte zobene pahuljice i miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte grožđice i miksajte dok se ravnomjerno ne rasporede. Ostavite na sobnoj temperaturi, nepokriveno, 1 sat kako bi se zobene pahuljice rehidrirale.
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Pomoću mjerne žlice od 45 ml (oko 3 žlice) stavite 9 kuglica tijesta na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od oko 5 cm.
- Pecite dok keksi ne postanu lagano zlatni po rubovima, 15-20 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 10 minuta, a zatim prebacite kekse na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ostavite lim za pečenje da se malo ohladi, a zatim pecite drugu turu keksića.
- U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, mlijeko (2 žlice za gušću glazuru, 3 žlice za rjeđu glazuru) i prstohvat soli dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
- Lagano umočite gornju trećinu svakog ohlađenog kolačića u glazuru. Prebacite kolačiće, s glazurom prema gore, na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje s rubom da se potpuno osuše. Vaši kolačići trebaju izgledati poput planina prekrivenih snijegom. Kolačići se mogu čuvati u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..
Autor recepta - Rick Martinez je kuhar, pisac recepata inspiriran putovanjima i kreator prepoznatljivih jela.
Kategorije:
Slični recepti
