Kolačići s grožđem

Glasovi: 1

Fotografija jela: James Wojcik

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: prosjek
Količina: 5 kom.

Kolačići s grožđem - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za test:

3 šalice prosijanog brašna prvog razreda, plus malo za posipanje
2 čajne žličice granuliranog šećera
1 čajna žličica soli
4 žlice margarina za pečenje, narezanog na kockice
240 g neslanog maslaca, narezanog na kockice
1/2 šalice džema od grožđa
1 veliko jaje, umućeno
1/3 šalice mlijeka

Za glazuru:

1 žlica granuliranog šećera
Sok od 2 naranče
2 žlice likera od naranče (po želji)
3/4 šalice šećera u prahu
Naribana korica naranče, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: džem od grožđa, jaja, mlijeko, Naranče, Liker od naranče, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Za pripremu kolačića: U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol. Dodajte margarin i četvrtinu maslaca te miksajte dok se maslac ne sjedini s brašnom, oko 30 sekundi. Dodajte preostali maslac i miksajte nekoliko puta. Dodajte pola šalice hladne vode i miksajte nekoliko puta dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u kuglu, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i ohladite najmanje 1 sat. (Za bržu pripremu upotrijebite prethodno ohlađeno tijesto koje je bilo u hladnjaku najmanje 1 dan.)
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 25 x 35 cm, debljine 3 mm. Pomoću rezača za pizzu ili okruglog rezača za pizzu napravite deset pravokutnika dimenzija 10 x 7 cm. Tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ohladite najmanje 15 minuta.

Premažite 5 pravokutnika pekmezom od grožđa (1 žlica po svakom), ostavljajući rub od 1 cm sa svakog ruba. Rubove premažite jajetom i na vrh stavite preostalih 5 pravokutnika, pritiskajući rubove vilicom ili rubom posude. Ohladite 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F).
Pecite kolačiće 20-25 minuta, prelivajući ih mlijekom na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Za pripremu glazure: U velikoj, plitkoj tavi kuhajte sok od naranče i liker (po želji) s kristal šećerom na srednjoj vatri dok se ne smanji za pola, oko 5-7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte šećer u prahu dok ne postane glatko, a zatim ohladite.
Širenje domaći kolačići glazurom od grožđa i pospite koricom naranče. Ostavite da se stvrdne 5 minuta.