Kobljer od grožđa i badema

Glasovi: 1

Kako napraviti - Cobbler od grožđa i badema

Fotografija jela: David Maloš

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Domaća pita s nadjevom od grožđa, prekrivena poklopcem od tijesta i ukrašena bademima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

5 šalica crvenog grožđa bez sjemenki bilo koje sorte; ako je grožđe veliko, prepolovite ga
2 žlice brašna
1/3 šalice šećera
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1/4 žličice ekstrakta badema
Sok od 1/2 limuna
Prstohvat soli

Tijesto

1 šalica vrhunskog brašna
1/3 šalice bademovog brašna
1/3 šalice šećera, plus još za posipanje
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
5 žlica ohlađenog maslaca, narezanog na kockice
1 jaje kategorije CO
1/2 šalice tečnog vrhnja
3 žlice nasjeckanih badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bademovo brašno, grožđe, sok od limuna, jaja, krema, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite nadjevU velikoj zdjeli pomiješajte grožđe, brašno, šećer, ekstrakt vanilije i badema, sok od limuna i sol. Protresite da se grožđe obloži.
Napravite tijestoU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, bademovo brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Rukama umiješajte maslac u tijesto dok ne dobijete grubu smjesu s komadićima maslaca veličine graška.

Lagano umutite jaje i vrhnje za šlag u maloj zdjeli; dodajte ih smjesi brašna i miješajte nekoliko puta dok se ne stvori ljepljivo tijesto.

Zagrijte pećnicu na 190ºC.

Nadjev rasporedite u četvrtastu posudu za pečenje veličine 20 cm. Na vrh stavite grožđe i žlicom rasporedite tijesto preko njega, ostavljajući malo razmaka između svakog grožđa. Pospite smjesu šećerom i bademima.
Pecite dok tijesto ne postane zlatnosmeđe i napuhnuto, a nadjev ne počne mjehuriti, 40 do 50 minuta. Ohladite na rešetki najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Recept Kobler od kupina ispod poklopca od tijesta.