Tajlandski kolač od kave

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Ovaj kolač inspiriran je poznatom tajlandskom ledenom kavom. Njegov slatki i pikantni kremasti okus, s notama kardamoma i nježna tekstura vidljivi su u desertu. Podloga za kolač je mekani biskvit (napravljen od kupovne smjese), koji je preliven mješavinom pudinga od vanilije i kondenziranog mlijeka te posut zrnima kave prelivenim čokoladom. Kolač je preliven šlagom. Poslužite ohlađeno, posuto cimetom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (450 g) suhe mješavine za biskvit (+ potrebni dodatni sastojci)
2 žlice instant espressa u prahu
2 konzerve kondenziranog mlijeka sa šećerom od 400 g
2 pakiranja mješavine za puding od vanilije (90 g svako)
0,5 šalica mlijeka
0,5 žličice mljevenog kardamoma
2 šalice tečnog vrhnja
2 žlice ekstrakta vanilije
25 zrna kave prelivenih čokoladom + 1/4 šalice nasjeckanih zrna prelivenih čokoladom
0,5 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, kondenzirano mlijeko, krema, mlijeko, puding od vanilije, kava, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za biskvit s espresso prahom. Umijesite tijesto i pecite kolač prema uputama na pakiranju za kalup dimenzija 22x32 cm. Kolač potpuno ohladite na rešetki za hlađenje. Drškom drvene žlice izbušite 25 rupica u kolaču (napravite 5 redova od po 5 rupica).
U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko, smjesu za puding, mlijeko i kardamom dok ne postane glatko. Ostavite na sobnoj temperaturi dok ne budete spremni za upotrebu.

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte gusto vrhnje i ekstrakt vanilije dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 3 minute.
Svaku rupu u udubljenju napunite smjesom za puding i umetnite zrno kave preliveno čokoladom. Preostali puding premažite po vrhu i pospite šlagom, stvarajući vrtloge na površini špatulom. Pospite kolač cimetom i nasjeckanim zrnima kave prekrivenim glazurom.
Kolač ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat, ali ne više od 6 sati. Poslužite ohlađeno.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolači / Food Network - recepti

Slični recepti