Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj prilog od kelja uravnotežuje ljutinu crvene paprike s citrusnom svježinom naranče. Kelj se prvo pirja s lukom u mješavini sokova od naranče i limuna, a zatim se posipa naribanom koricom naranče i začinima. Najbolje je koristiti male, mlade listove kelja. Brže se kuhaju, što znači da zadržavaju više vitamina.

Sastojci:

• 2 vrećice svježeg kelja od 150 g
• 1 žlica (15 g) maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 veliki ljutika, nasjeckana
• Sok od 1 naranče i 1 žličica korice (oko 1/3 šalice soka)
• Sok od pola srednjeg limuna (oko 1 žlica)
• 1/4 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kelj, ljutika, Sok od naranče, pahuljice crvene paprike, korijandar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj, dubokoj tavi ili nizozemskom loncu zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte sok od naranče i limuna i kuhajte dok se sokovi ne reduciraju za pola, oko 3 minute.
Korak 2
• Dodajte kelj u serijama, miješajući hvataljkom dok ne počne venuti, zatim dodajte još; nastavite kuhati dok sav kelj ne uvene, 4 do 6 minuta. Dodajte koricu naranče, 3/4 žličice soli, nekoliko mljevenih crnog papra, korijander i pahuljice crvene paprike te promiješajte da se sjedini.
Korak 3
• Pomoću hvataljke prebacite kelj na pladanj za posluživanje i poslužite toplo.

Glasovi: 1