Kelj u preljevu
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 840, ukupne masti 82 G., zasićene masti 14 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 4 G., kolesterol 25 mg, natrij 609 mg, šećer 8 G.
Kalorije 840, ukupne masti 82 G., zasićene masti 14 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 4 G., kolesterol 25 mg, natrij 609 mg, šećer 8 G.
Gusti listovi kelja zahtijevaju bogat preljev, poput ovog kiselkastog i kremastog vinaigrettea na bazi majoneze. Njegova kiselost i sol pomažu omekšati kelj, dok inćuni i pečeni češnjak lijepo nadopunjuju gorčinu kelja. Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku prije posluživanja da omekša. Bogata vlaknima i bogatog okusa, savršeno se slaže s mesom, posebno s roštiljanim odreskom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 češnja češnjaka, neoguljenih
- 1/4 šalice majoneze
- 1/4 šalice limunovog soka
- 2 žličice dijonskog senfa
- 2 čajne žličice meda
- 2 fileta inćuna, nasjeckana
- 2/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- 1 velika hrpa kelja, stabljike obrezane, listovi natrgani na komadiće
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, Parmezan sir, češnjak, Inćuni, majoneza, Dijonski senf, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite češnjeve češnjaka na lim za pečenje i čvrsto zamotajte. Stavite na mali lim za pečenje i pecite dok češnjak potpuno ne omekša i ne počne smeđiti, oko 25 minuta. Pažljivo odmotajte foliju i ostavite češnjak da se ohladi.
- Kad se češnjak dovoljno ohladi na dodir, ogulite ga i prebacite u blender. Dodajte majonezu, sok od limuna, dijonski senf, med, inćune, 0,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra te miksajte dok ne postane glatko. Uz uključen blender ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se ne emulgira. Dodajte parmezan i miksajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Ulijte 1/2 šalice preljeva na dno velike zdjele. Dodajte kelj i prelijte s još 1/2 šalice preljeva. Rukama umasirajte preljev u kelj, premažući svaki komad. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta, a najviše 1 sat.
- Prije posluživanja, kušajte salatu i po potrebi dodajte sol, papar ili još preljeva.
Kategorije:
Slični recepti
