Prokulice i rotkvice u maslacu

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Prokulice se smatraju najhranjivijom sortom kupusa. Izvrstan su prilog uz bilo koje meso ili perad, a njihove jarko zelene glavice izgledaju šarmantno među ostalim jelima. Napravite ukusan i zdrav prilog kombinirajući prokulice s rotkvicama slične veličine na maslacu. Povrće se prvo blanšira u kipućoj vodi, a zatim zagrijava u tavi s maslacem i svježim začinskim biljem. Sjajne i šarene, bit će pravi vrhunac vašeg blagdanskog stola.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,7 kg prokulica, prerezanih na pola (velike glavice prerezane na četvrtine)
450 g rotkvica, očišćenih i prepolovljenih (velike glavice narežite na četvrtine)
4 žlice neslanog maslaca
1 ljutika, sitno nasjeckana
2 žličice nasjeckanog svježeg estragona
2 žličice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, rotkvica, maslac, ljutika, zmijina trava, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Blanširajte povrće:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Kuhajte prokulice dok ne postanu jarko zelene, oko 7 minuta. Prebacite ih šupljikavom žlicom u ledenu vodu. Nakon što se ohlade, izvadite ih i osušite. Na isti način blanširajte rotkvice dok ne omekšaju, 5 do 7 minuta.
U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 1 žlicu maslaca. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte prokulice i rotkvice, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, 3-5 minuta. Dodajte 1 žlicu vode, a zatim lagano umiješajte preostale 3 žlice maslaca, 1 žlicu odjednom, dok se ne otopi. Umiješajte estragon i peršin.

Bilješka

Blanširajte povrće (korak 1) 1 dan unaprijed; pokrijte i stavite u hladnjak.

Kategorije:

recept / Jela bogata vlaknima / Jela bez glutena / Svečana jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od kupusa / Glavna jela s kupusom / Jela od prokulica / Food Network - recepti

Slični recepti