Salata od kelja i farra
Glasovi: 3
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
„Ima orašastu teksturu i odgovarajući okus“, kaže Giada De Laurentiis o talijanskoj pahuljici koju u ovoj toploj salati s citrusnim preljevom kombinira s keljom. Za kremastiji okus, Giada ovu jednostavnu salatu prije posluživanja prelijeva mrvljenim kozjim sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica ispranih farro zrna
- 1 mala vezica kelja, sitno nasjeckanog (bez stabljika)
- 1/2 krastavca, oguljenog i narezanog na komadiće od 0,5 cm
- 1/2 šalice sjeckanih oraha
- 1/3 žlice maslinovog ulja, plus 2 žlice. l.
- 1 mala ljutika, nasjeckana na kockice
- 2 grančice origana
- 1 čajna žličica krupne soli
- Sok od 1 velikog limuna
- Sok od 1 naranče
- 1/2 šalice suhih višanja ili 1 šalica svježih višanja bez koštica, prepolovljenih
- 110 gr. kozji sir
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, integralna pšenica, kozji sir, orasi, Sok od naranče, sok od limuna, ljutika, krastavci, origano, trešnja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite orahe u malu tavu s debelim dnom na laganu vatru. Kuhajte, često miješajući, dok lagano ne porumene i ne zamirišu, 8-10 minuta. Potpuno ohladite na malom limu za pečenje.
- Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i ljutiku. Kuhajte, često miješajući drvenom žlicom, dok ne omekša i ne zamiriše, oko 3 minute.
Dodajte farro i kuhajte na maslinovom ulju, često miješajući, oko 4 minute. Smanjite vatru na srednju i dodajte 2 šalice vode, origano i 1/2 žličice soli. Pustite da lagano kuha i kuhajte, povremeno miješajući, dok farro ne omekša i ne skuha se, oko 25 minuta. Izvadite grančice origana i ocijedite farro. - U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, sok od naranče, preostalu 1/3 šalice maslinovog ulja i preostalu 1/2 žličice soli. Dodajte topli farro i promiješajte da se sjedini. Dodajte kelj, trešnje, krastavac i tostirane orahe. Promiješajte da se sjedini. Umiješajte izmrvljeni kozji sir, lagano promiješajte i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
