Salata od svježeg prokulica i kelja

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od svježih prokulica i kelja

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 272, ukupne masti 24 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 15 mg, natrij 510 mg, šećer 1 G.

Zahvaljujući kiselkastom okusu limuna, ova salata se savršeno slaže s masnim mesom, poput pečene piletine ili svinjskih kotleta. Čak će i oni koji ne vole prokulice predomisliti nakon što probaju ovo jelo. Salata ostaje ukusna i hrskava i sljedeći dan. Po potrebi možete zamijeniti orahe pinjolima. Ako vam se preljev čini previše kiselim, možete koristiti samo 1-2 limuna umjesto 3. Po želji, pokušajte iscijediti sok od nezrelog grožđa; njihova kiselost se smatra blažom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 šalice prokulica
1 velika hrpa kelja, bez tvrdih središnjih žilica
1 mali češanj češnjaka
1 mala ljutika
1 žlica sitno naribanog pecorina
1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice tostiranih pinjola
2 žlice dijonskog senfa
3 limuna, naribajte koricu i iscijedite sok

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, kelj, Pecorino Romano sir, Dijonski senf, pinjoli, sok od limuna, ljutika, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku s oštricom izmiksajte prokulice. Zatim učinite isto s keljom. Dodajte češnjak i ljutiku te ih dobro nasjeckajte (to možete učiniti i nožem).
U velikoj zdjeli umutite pecorino s maslinovim uljem, pinjolima, senfom, limunovom koricom i sokom; začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte nasjeckano povrće i dobro promiješajte.