Salata od kelja, inćuna i orašastih plodova
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 457, ukupne masti 31 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 11 G., kolesterol 8 mg, natrij 321 mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 457, ukupne masti 31 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 11 G., kolesterol 8 mg, natrij 321 mg, šećer 18 godina G.
Kelj je dobar izvor vitamina K, a kombiniranje njegovih nutritivnih prednosti s ukusnim okusom jednostavno je uz sljedeći recept. Preljev od inćuna nesumnjivo je zvijezda jela. Ako imate alergiju na morske plodove, pokušajte ribu zamijeniti slanim kaparima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata od kelja
- 2 vezice kelja, očistite stabljike i listove narežite na trakice širine 0,6 cm.
- 1/2 šalice zlatnih sultanija
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 1 žlica prženih lješnjaka
- Tanke kriške pecorina, za ukras
Preljev od inćuna
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 3 žlice naribanog pecorino
- 2 žlice nasjeckanog ljutike
- 1 čajna žličica meda
- 4 fileta inćuna
- 1/4 šalice i dodatna 1 žlica maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, lisnati kupus, grožđica, vinski ocat, lješnjaci, Pecorino Romano sir, ljutika, med, Inćuni
Kuhanje jela prema receptu:
- Za toskansku salatu od kelja: U srednje velikom loncu zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Isključite vatru. Pažljivo uronite kelj u vruću vodu na 1 minutu. Ocijedite ga u cjedilu i odmah isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. (Kelj treba malo uvenuti i omekšati.) Prebacite kelj na lim za pečenje obložen ručnikom kako biste ocijedili višak vode.
- U maloj zdjeli pomiješajte grožđice, bijeli vinski ocat i 1/4 šalice vruće vode. Ostavite bobice da se namaču najmanje 15 minuta. Ocijedite u cjedilu prije posluživanja.
- Za punjenje: U blender dodajte bijeli vinski ocat, pecorino, ljutiku, med i inćune. Miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko. Dok blender radi, postupno dodajte maslinovo ulje. Prelijte preljevom salatu najmanje 15 minuta prije posluživanja kako bi kelj još više omekšao.
- Neposredno prije posluživanja dodajte tostirane lješnjake, namočene grožđice i ukrasite tankim kriškama pecorina.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
