Prženi pureći kotleti s pirjanim crvenim kupusom i prženim narančama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pljeskavice od prirodnih purećih prsa peku se na roštilju i poslužuju s pirjanim crvenim kupusom i narančama pečenim na maslacu. Nježan okus puretine, začinjen samo solju i crnim paprom, savršen je kontrast kiselom kupusu i slatkim narančama kada žudite za jakim okusom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kotleti

6 prirodnih purećih kotleta
1/4 šalice maslinovog ulja

Pirjani crveni kupus

1 glavica crvenog kupusa, sitno nasjeckana
2 luka, tanko narezana
4 žlice maslaca
4 žlice šećera
2 šalice crnog vina
0,5 šalice crvenog vinskog octa
1/4 žličice sjemenki korijandera
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
2 štapića cimeta
0,5 žličice sušenog timijana
Sok jednog limuna
0,5 žličice soli
3 naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, Naranče, crno vino, muškatni oraščić, korijandar, cimet, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s debelim dnom otopite 2 žlice maslaca na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i šećer te dobro promiješajte. Lagano smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta, dok luk ne postane tamnosmeđ. Dodajte crveni kupus i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte ocat i kuhajte još 5 minuta.
Dodajte crno vino, sjemenke korijandera, muškatni oraščić, štapiće cimeta, majčinu dušicu i sok od limuna. Začinite solju i paprom po ukusu. Kad tekućina počne ključati, pokrijte posudu i stavite u pećnicu zagrijanu na 175°C (350°F). Pirjajte oko sat vremena, miješajući barem dva puta.

Ogulite naranče i narežite ih na kriške.
Kad je kupus gotovo gotov, pureće kotlete začinite solju i paprom te ih obilno pokapajte maslinovim uljem.
Zagrijte roštilj tavu i dodajte pureće kotlete. Pecite oko 4 minute sa svake strane. Ovisno o veličini vaše tave, možda ćete ih trebati peći u dva navrata. Pokrijte kotlete folijom i ostavite ih da odstoje.
U tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri otopite preostale 2 žlice maslaca. Dodajte kriške naranče i pržite dok ne porumene. To će trajati samo nekoliko minuta. Poslužite i uživajte!

Kategorije:

recept / Tava / Večera / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Jela od kupusa / Crveni kupus / Pirjani kupus / Jela od puretine / Jela od purećih prsa / Food Network - recepti

Slični recepti