Plato sira s komoračem, narančama i rakijom
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 389, ukupne masti 19 G., zasićene masti 13 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 58 mg, natrij 889 mg, šećer 19 G.
Kalorije 389, ukupne masti 19 G., zasićene masti 13 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 58 mg, natrij 889 mg, šećer 19 G.
Ovaj pladanj sira može se poslužiti kao predjelo ili kao završno jelo uz alkoholna pića. Na dasku stavite tri vrste talijanskog sira - parmezan, pecorino i gorgonzolu - zajedno s narezanim komoračem, grožđem i narančama natopljenim rakijom. Svaki sir ima drugačiju teksturu - to je tajna ukusnog pladnja sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 150 g pecorino sira ili bilo kojeg sira od ovčjeg mlijeka
- 150 g parmezana
- 150 g gorgonzole
- 1 zrela kruška s crvenom korom, narezana na kriške
- 1 svježi korijen komorača, oguljen i tanko narezan
- 220 g crnog grožđa
- 2-3 Navelin naranče
- 1 sicilijanska crvena naranča, po želji
- 2-3 čašice rakije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Naranče, lukovica komorača, Parmezan sir, Gorgonzola sir, rakija, grožđe
Kuhanje jela prema receptu:
- Posložite tri sira na veliku dasku ili pladanj. Pecorino se može narezati na tanke ploške. Za mrvljenje parmezana potreban je mali, oštar nož za sir. Gorgonzola se može izmrviti ili poslužiti s nožem za mazanje. Narežite krušku i posložite je pored gorgonzole.
- Grožđe složite u male grozdove oko sireva. Kriške komorača stavite pored parmezana i pecorina. Cijele naranče narežite na kolutove i složite ih na pladanj. Kriške naranče prelijte rakijom i poslužite s tanjurom sira. Poslužite s čašicom rakije po kriški naranče. Da biste jeli naranče, otkinite koru i odmotajte krišku. Jednostavno i ukusno!
Ovo jelo dobro se slaže s mekim, elegantnim vinom, poput suhog bijelog, po mogućnosti biodinamičkog. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, vino punog tijela s osvježavajućim aromama jabuke, ananasa, grejpa i začinskog bilja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
