Plato sira sa zimskim kompotom od suhog voća

Glasovi: 1

Kako napraviti - Sirni pladanj sa zimskim kompotom od suhog voća

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Kompot nije samo voćni nadjev za peciva ili ukusno piće; to mogu biti i komadići voća u sirupu, posluženi kao umak ili umjesto džema. Kompot, napravljen od zimskog voća pirjanog sa začinima u mješavini bijelog i crnog vina, prekrasan je i neobičan dodatak vašem tanjuru sira. Zimsko voće uključuje jabuke i kruške, koje se dobro čuvaju tijekom hladne sezone, kao i sušeno voće s bogatim okusima. Voće pirjano u začinjenom vinskom sirupu izvrsno se slaže s jakim sirevima, poput gorgonzole ili oštrog cheddara, i odlična je alternativa tradicionalnom medu ili džemu na vašem tanjuru sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica suhog bijelog vina
1/4 šalice Marsale ili slatkog crnog vina
1 šalica granuliranog šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
Pola štapića cimeta
0,5 šalice suhih marelica, narezanih na 4 dijela
0,5 šalica svijetlih grožđica
0,5 šalica suhih višanja
Malo sive morske soli
1 šalica jabuka Granny Smith, narezanih na kockice debljine 1,2 cm
1 šalica krušaka, narezanih na kriške od 0,5 cm
1 žlica limunove korice
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 trokutasti komad cheddara
1 trokutasti komad gorgonzole

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijelo vino, crno vino, jabuke, suhe marelice, grožđica, sušene trešnje, kruške

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu od 4 litre pomiješajte prvih 6 sastojaka i zakuhajte. Polako miješajte dok se šećer ne otopi u tekućini. Dodajte preostale sastojke, osim limunovog soka i sira. Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta dok se okusi ne sjedine i voće ne omekša.
Isključite vatru i dodajte sok od limuna. Šupljikavom žlicom prebacite voće u zdjelu. Preostali sirup zakuhajte i smanjite vatru dok se malo ne zgusne ili dok mjehurići na površini umaka ne postanu mali. Maknite sirup s vatre i, nakon što se ohladi, prelijte ga preko voća. Kompot se može čuvati u hladnjaku do 4 dana..