Brie sir s kompotom od smokava pečen u lisnatom tijestu

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Jedinstveno predjelo od sira. Kolut Brie sira preliven je kompotom od smokava, zamotan u koru za pitu i pečen u pećnici. Kompot je lako napraviti sami, koristeći suhe smokve pirjane sa začinima i koricom naranče u balzamičnom octu. Kada zarežete u ukusnu zlatnu tortilju, pronaći ćete skladan spoj kremastog sira i ljepljivih, slatko-ljutih smokava. Namažite na kriške kruha ili krekere i uživajte uz čašu bijelog vina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 krug brie sira težine 200-220 g.
0,5 šalice suhih smokava, odrezanih krajeva, nasjeckanih
2 široke trake korice naranče (uklonjene gulilicom za povrće)
2 grančice timijana
3 žlice rakije
2 žlice šećera
2 žlice balzamičnog octa
1 komad ohlađenog tijesta za pitu (pola pakiranja od 400 g)
Brašno za posipanje
1 veliko jaje, lagano umućeno

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Brie sir, Narančina korica, balzamični ocat, lisnato tijesto, smokve, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U malom loncu pomiješajte smokve, koricu naranče, majčinu dušicu, rakiju, šećer, ocat, nekoliko mljevenih crnih papra i 1/4 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se tekućina ne zgusne, a smokve ne omekšaju, 15-20 minuta. Prebacite u malu zdjelu, bacite koricu i majčinu dušicu te ostavite da se ohladi, oko 20 minuta. Smjesu prebacite u multipraktik i miksajte dok ne postane gotovo glatka.
Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte vanjskih 5 cm tijesta tako da rub bude malo tanji od ostatka tijesta. Stavite sir u sredinu tijesta i na vrh stavite smokve. Odrežite oko 2,5 cm od vanjskog ruba tijesta. Podignite tijesto preko sira, preklapajući ga i nabirući ga kako biste potpuno prekrili sir. Stisnite vrh tijesta i zatvorite.

Prebacite zamotani sir na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite tijesto razmućenim jajetom i pecite dok ne porumeni, 30-35 minuta. Ohladite 10 minuta, zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Predjela / Predjela sa sirom / Food Network - recepti

Slični recepti