Prozračna palačinka s kompotom od jabuka i krušaka

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 458, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 6 G., kolesterol 172 mg, natrij 308 mg, šećer 41 G.

Pahuljasta palačinka, poznata i kao nizozemska baby palačinka u SAD-u, prilično se razlikuje od tradicionalnih palačinki. Prvo, više je nalik piti ili Yorkshire pudingu i namijenjena je dijeljenju s jednom ili više osoba. Drugo, ne sadrži sodu bikarbonu ni prašak za pecivo. Treće, ova palačinka se peče u tavi od lijevanog željeza, gdje se diže na jakoj vatri. Poslužite gotovu palačinku direktno iz pećnice, prije nego što se stigne spustiti, s voćem. Kombinirajte je s ukusnim kompotom od jabuka, krušaka i suhih šljiva i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kompot

1 šalica suhih šljiva bez koštica
4 vrećice crnog čaja
0,5 šalica šećera
Prstohvat soli
1 mahuna vanilije, prerezana na pola po dužini i izstrugana sjemenke
3 široke trake korice naranče
0,5 šalica konjaka ili rakije
2 čvrste jabuke (poput Fuji), oguljene i narezane na kriške
3 kruške Bere Bosc, oguljene i narezane na kriške

Palačinka

4 žlice (60 g) maslaca
4 velika jaja
0,5 žličice soli
3/4 šalice laganog vrhnja
3/4 šalice brašna
1 žličica naribane korice naranče
2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
0,5 žličice ekstrakta badema
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: suhe šljive, crni čaj, šećer, mahuna vanilije, Narančina korica, konjak, rakija, jabuke, kruške, maslac, jaja, krema, brašno, Sok od naranče, ekstrakt badema, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kompot: Namočite suhe šljive i vrećice čaja u 1 šalici kipuće vode 20 minuta. Zatim izvadite vrećice čaja.
Prebacite suhe šljive i tekućinu u malu tavu. Dodajte šećer, sol, sjemenke i mahunu vanilije, koricu limuna i konjak te pirjajte na srednjoj vatri dok ne postane sirupasto, 10-15 minuta. Dodajte jabuke i kruške i smanjite vatru na lagano; poklopite i pirjajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi. Pokrijte i stavite kompot u hladnjak na najmanje 2 sata ili do 1 tjedan.

Pripremite palačinku: Zagrijte pećnicu na 220°C. Otopite maslac u tavi od lijevanog željeza promjera 30 cm na srednjoj vatri. Ulijte 2 žlice otopljenog maslaca u blender (ostatak ostavite u tavi i isključite štednjak). U blender dodajte jaja, sol i mlijeko te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte koricu naranče, sok od naranče i ekstrakt badema te miksajte.
Zagrijte tavu s maslacem na srednje jakoj vatri, miješajući ga da se prekrije dno. Ulijte smjesu, stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni, 15-20 minuta. Po želji zagrijte kompot i bacite koricu limuna i mahunu vanilije. Pospite palačinku šećerom u prahu i poslužite s kompotom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdravi doručak / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata