Kompot od breskve sa sjemenkama gorušice
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Količina: 4 staklenke (230 ml)
Složenost: prosjek
Količina: 4 staklenke (230 ml)
Ovaj recept za kompot od breskvi sa senfom razlikuje se od tradicionalnih džemova i po načinu pripreme i po okusu, ali će vas oduševiti i kada otvorite staklenku u hladnoj zimskoj večeri. Prvo se začinjeni sirup kuha u bijelom vinu s limunovim sokom i koricom, šećerom, medom, sjemenkama gorušice, ružmarinom i paprom. Pet minuta prije nego što je sirup gotov, u sirup se dodaju narezane breskve s grožđicama ili sušene višnje. Kuhajte voće tek dok ne omekša, a nakon pet minuta kompot je gotov. Okus i miris su nevjerojatni, slatki, s cijelim nizom pikantnih nota. Poslužite ga kao i obični džem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limuna
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 0,5 šalica šećera
- 0,5 šalica meda
- 3 žlice žutih sjemenki gorušice
- 8 zrna crnog papra
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 4 grančice ružmarina, duge 7 cm.
- 4 lovorova lista
- 0,8 kg čvrstih zrelih breskvi, narezanih na kriške debljine 0,5 cm (s korom)
- 1/4 šalice suhih višanja ili tamnih grožđica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, bijelo vino, šećer, med, sjeme gorušice, crni papar, pahuljice crvene paprike, ružmarin, lovorov list, breskve, sušene trešnje, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Počnite s našim korak-po-korak vodič za konzerviranje.
- Sterilizirajte četiri staklenke od 240 ml s poklopcima.
- Pomoću gulilice za povrće ogulite koricu limuna na široke trake, izbjegavajući gorku bijelu srž. Iscijedite sok od limuna kroz sito u veliku, široku tavu. Dodajte koricu, vino, šećer, med, sjemenke gorušice, papar u zrnu i pahuljice crvene paprike. Zavežite ružmarin i lovorov list kuhinjskim koncem i dodajte u tavu. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte uz povremeno miješanje dok se tekućina ne zgusne i termometar za sirup ili prženje ne pokaže 104 °C, oko 10 minuta.
- Dodajte breskve i suho voće u tavu. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte dok breskve ne omekšaju, oko 5 minuta. Maknite s vatre i bacite začinsko bilje.
- Staklenke napunite kompotom od breskvi, ostavljajući 2 cm od ruba, zatim zatvorite poklopce i konzervirajte.
Kategorije:
Slični recepti
