Domaći sladoled od breskve

Glasovi: 3

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Prirodni sladoled od breskve lako se pravi kod kuće, pogotovo ako imate aparat za sladoled. Sladoled je mirisan, vrlo kremast i ima bogat, voćni okus. Možete ga praviti tijekom cijele godine. Ljeti koristite svježe breskve, a zimi smrznute ili konzervirane.

Pomiješajte reducirane breskve s vrhnjem za šlag, zgnječite i kada se ohlade, izmiksajte u aparatu za sladoled. Za preljev pripremite umak od pekan pralina i poslužite toplo. Njegov ukusan, blago pikantan okus savršeno se slaže sa sladoledom od breskve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sladoled od breskve

5 velikih zrelih breskvi, oguljenih, bez koštica i nasjeckanih
1/4 šalice vode
350 ml nektara od breskve
1 šalica šećera
120 g kiselog vrhnja
2 šalice tečnog vrhnja
1/4 žličice ekstrakta vanilije
2 čajne žličice limunovog soka
Umak od pekan pralina, recept u nastavku

Umak od pekan pralina

2,5 šalice nasjeckanih pekan oraha
1 šalica smeđeg šećera
1 šalica kukuruznog sirupa
110 g maslaca, otopljenog
1/4 čajne žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, šećer, kiselo vrhnje, krema, ekstrakt vanilije, sok od limuna, pekan orasi, smeđi šećer, kukuruzni sirup, maslac

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite nasjeckane breskve u lonac. Dodajte vodu i nektar od breskve. Kuhajte na srednjoj vatri dok breskve ne omekšaju, oko 10 minuta. Zatim maknite lonac sa štednjaka i ocijedite sok od breskve. Prebacite breskve u veliku zdjelu. Umiješajte šećer i ohladite na sobnu temperaturu.
Breskvama dodajte kiselo vrhnje, vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije i sok od limuna. Sve izmiksajte štapnim mikserom. (Ako nemate štapni mikser, možete koristiti multipraktik.) Izvadite aparat za sladoled iz zamrzivača i uključite ga. Ulijte smjesu breskvi u aparat za sladoled i obradite prema uputama proizvođača. Zatim gotov sladoled prebacite u posudu i stavite je u zamrzivač.

Poslužite sladoled preliven toplim umakom od pekan pralina.
Umak od pekan pralina:

Sve sastojke pomiješajte u velikoj tavi i zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte uz često miješanje 10 minuta dok ne postane sirupasto. Poslužite toplo. Umak se može hladiti, pokriven.

Bilješka

Nekoliko sati prije nego što počnete praviti sladoled, stavite posudu za sladoled u zamrzivač.