Domaći sladoled s kupinama i čokoladom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 litra
Složenost: lako
Količina: 1 litra
Recept za domaći sladoled od kupina i čokolade. Kupine se pirjaju s limunovim sokom i šećerom, zatim se procijede kroz fino sito i dodaju u mliječnu smjesu koja se sastoji od vrhnja, slatkog vrhnja, žumanjaka i šećera. Ohlađenoj smjesi dodaje se čokolada.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 litra kupina
- 1 i 1/4 šalice šećera
- Sok od 1/2 limuna
- 1,5 šalice vrhnja za piće s 10% udjela masti
- 5 žumanjaka
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 110 g poluslatke čokolade sa 60% udjela kakaa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupina, sok od limuna, jaja, krema, poluslatka čokolada
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kupine, 1/4 šalice šećera i sok od limuna u lonac. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok kupine ne puste sok.
Procijedite smjesu kroz fino sito u zdjelu. Pjenjačom ili žlicom istisnite što više soka. Ostavite sa strane i ohladite. Neće vam trebati pulpa ili sjemenke kupine. - Zagrijte vrhnje za kuhanje i preostalu šalicu šećera u loncu na srednjoj vatri. U međuvremenu, miksajte žumanjke u zdjeli dok ne postanu blijedožuti i gusti.
Žumanjke zagrijte dodavanjem male količine tople smjese mlijeka, neprestano miješajući. Polako ulijte tople žumanjke u lonac sa smjesom mlijeka i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne dovoljno da se lijepi za stražnju stranu žlice. - U zdjelu s kupinama dodajte vrhnje za kuhanje, zatim ulijte smjesu od jaja i dobro promiješajte. Umutite smjesu u aparatu za sladoled (po želji u serijama) prema uputama u korisničkom priručniku.
- Razlomite čokoladu na komadiće i dodajte je u sladoled. Stavite je u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite nekoliko sati ili čak preko noći.
Kategorije:
Slični recepti
