Oblatne od svježeg sira s kompotom od višanja i krušaka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vafli od svježeg sira s kompotom od višanja i krušaka

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Vafli imaju bogatu, stoljetnu povijest. Točna verzija i datum izvornog recepta nisu poznati, ali neki izvori tvrde da su stari Grci i Rimljani uživali u ovoj deliciji. Naziv, koji se i danas koristi, ukazuje na njezino njemačko podrijetlo: "Waffel" se s njemačkog prevodi kao "ćelija" ili "saće". Ali ovo tijesto nalik rešetki postalo je posebno popularno nakon izuma prvog aparata za vafle. Dana 24. kolovoza 1869. godine, Amerikanac Cornelius Swarthout predstavio je svoj uređaj za pečenje vafla, već prilično popularan u Americi. To je izazvalo doslovni procvat vafla, a 24. kolovoza postao je godišnji Dan vafla u Sjedinjenim Državama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli

2 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalica zobenih pahuljica
2 žlice šećera
1,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice mljevenog đumbira
Prstohvat soli
1 i 1/4 šalice mlijeka
1 žlica 2% granuliranog svježeg sira
2 velika jaja
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Naribana korica 0,5 naranče
20 g maslaca, otopiti i lagano ohladiti

Preljev od svježeg sira

1 žlica 2% granuliranog svježeg sira
2 žlice šećera
1 žlica mlijeka
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Kompot

20 g maslaca
3 kruške Bere Bosc, oguljene i narezane na male komadiće
1/3 šalice suhih višanja
Sok od 2 naranče (oko 1 šalice)
2 žlice šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, zobene pahuljice, jaja, mlijeko, svježi sir, Sok od naranče, sušene trešnje, kruške

Kuhanje jela prema receptu:

Priprema preljeva od siraU multipraktiku pomiješajte svježi sir, šećer, mlijeko i ekstrakt vanilije te miksajte dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Pravljenje kompotaOtopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte kruške i kuhajte oko 2 minute, dok ne porumene po rubovima. Dodajte sušene trešnje, sok od naranče, šećer i 1/3 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte dok ne postane sirupasto, oko 5 minuta; ostavite sa strane.

Pravljenje vaflaZagrijte pećnicu na 120°C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, đumbir i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, svježi sir, jaja, ekstrakt vanilije i koricu naranče (smjesa će biti grudasta), a zatim umiješajte smjesu brašna dok se ne sjedini. Umiješajte rastopljeni maslac.
Zagrijte aparat za vafle i poprskajte površinu za pečenje sprejem za pečenje. Ulijte malu količinu smjese (oko 0,5 šalica, ovisno o vašem aparatu za vafle) i pecite dok ne postanu hrskavi. Prebacite vafle na lim za pečenje i zagrijte u pećnici; ponovite s preostalim tijestom. Prelijte vafle kremastim preljevom i voćnim kompotom.

Kategorije:

recept / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti