Crni snapper s roštilja s narančama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 460, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovo jelo bi se lako moglo smatrati zdravom večerom. Ali zdravo u ovom slučaju ne znači nužno dosadno ili bezukusno. Naprotiv, okus ribe prekrasno se nadopunjuje ljutinom i gorčinom potočarke te slatkoćom sočnih naranči. A odrezak izgleda tako lijepo na podlozi od zelenog povrća - tako se poslužuje samo dobra riba!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta crnog brancina s kožom, iz središta ribe (svaki oko 170 g)
- 3 naranče
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje i posipanje
- 0,5 crvene jalapeno paprike, sitno nasjeckane
- 1/4 šalice maslina bez koštica
- 2 velike debele kriške kruha od cjelovitih žitarica, prerezane na pola
- 3 žlice potočarke
- 1 češanj češnjaka, prerezan na pola
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, jalapeno paprika, češnjak, potočarka, Naranče, masline
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- Odrežite vrhove i dna dviju naranči i postavite ih na prerezane strane. Slijedeći krivulje voća, odrežite koru i bijelu srž. Položite naranče na bok i narežite ih na kolutove debljine 1,2 cm, a zatim na četvrtine kriški. Preostalu naranču prepolovite i iscijedite sok u zdjelu. Pomiješajte s maslinovim uljem, kriškama naranče, jalapeño papričicama, maslinama, 1/4 žličice soli i svježe mljevenim paprom.
- Premažite rešetke roštilja maslinovim uljem. Začinite ribu solju i paprom te je stavite s kožom prema dolje na roštilj. Pecite na roštilju oko 8-10 minuta, dok riba ne bude pečena, okrećući je jednom. Prebacite na tanjur. Tostirajte kruh s obje strane dok se ne vide tragovi roštilja, oko 2-4 minute.
- Podijelite potočarku na tanjure za posluživanje. Stavite ribu na vrh i prelijte sokovima koji su se nakupili na tanjuru. Na ribu stavite žlicu chutneyja od naranče. Natrljajte obje strane kruha češnjakom i poslužite s ribom.
Kategorije:
Slični recepti
