Pastrva s roštilja s dresingom od naranče i badema
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 394, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 394, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalifornijska pastrva jedna je od najpopularnijih vrsta pastrve. Ova se riba smatra nevjerojatno zdravom, pružajući visokokvalitetne proteine i zdrave masti. Nadalje, ova divna riba sadrži brojne vitamine i minerale. Pečenjem na roštilju prema ovom receptu dobivaju se 4 porcije ukusnog, zdravog i neobičnog jela. Važno je napomenuti da je ova riba omiljena i među onima koji ne vole ribu zbog kostiju, jer je file bez kostiju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta kalifornijske pastrve s kožom (170 g svaki), debljine oko 1,2 cm
- 2 naranče, prerezane na pola
- 2 glavice radiča, prepolovljene
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje
- 1/4 šalice sitno nasjeckanih tostiranih blanširanih badema
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 2 žlice nasjeckanog peršina, plus cijeli listovi, za ukras
- 1 čajna žličica meda od djeteline
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- Ulje kanole, za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pastrva, radič, Dijonski senf, vinski ocat, badem, Naranče, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen ili plinski roštilj na jaku, izravnu vatru. Premažite polovice naranče i radiča s malo maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Stavite polovice naranče i radiča prerezanom stranom prema dolje na roštilj i pecite dok ne porumene i malo omekšaju. Prebacite radič na pladanj za posluživanje.
- Iscijedite sok od naranče u zdjelu i umutite ga s bademima, octom, peršinom, medom, senfom te soli i paprom po ukusu. Polako umiješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira. Ostavite preljev na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta prije posluživanja.
- Filete pastrve premažite uljem od uljane repice i začinite solju i paprom s obje strane. Pecite ribu na roštilju dok ne porumeni, lagano zapeče i potpuno se ispeče, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na pladanj sa salatom od radiča i odmah prelijte preljevom. Ukrasite listovima peršina.
Kategorije:
Slični recepti
