Pastrva s kineskom salatom od mrkve i cikle
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 400, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 145 mg, natrij 550 mg, šećer 0 G.
Kalorije 400, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 145 mg, natrij 550 mg, šećer 0 G.
Prije prženja u tavi, fileti pastrve se utrljaju mješavinom kajenskog papra, soli, crnog papra i kineskog praha pet začina, što ribi daje egzotičan okus sa slatkim, ljutim i pikantnim notama. Poslužite sa salatom od sirove mrkve, narezane na duge, tanke trake (koristite gulilicu za povrće), luka i kuhane cikle u kiselkastom preljevu od maslinovog ulja i limunovog soka. Kriške cikle dodajte neposredno prije posluživanja kako biste spriječili da mrkva i luk pocrvene i kako biste sačuvali živahan, šaren okus jela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika fileta pastrve s kožom (oko 150 g svaki)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sitno naribana korica i sok 1 limuna + kriške za posluživanje
- 3 srednje mrkve
- Pola malog crvenog luka, prepolovljenog i tanko narezanog
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 3/4 žličice kineskog začina od 5 začina
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 pakiranje (250 g) kuhane, oguljene cikle (oko 1,5 šalice)
- 1/4 šalice kremastog hrena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pastrva, mrkva, repa, začin od pet začina, mljeveni kajenski papar, kremasti hren
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja s koricom i sokom limuna; začinite solju i paprom. Pomoću gulilice za povrće narežite mrkvu na duge trakice; dodajte u zdjelu zajedno s crvenim lukom i polovicom mladog luka. Promiješajte da se povrće dobro obloži.
- U maloj zdjeli pomiješajte začin od pet začina, kajenski papar i 1/2 žličice soli i crnog papra; utrljajte smjesu u meso ribljih fileta. U srednjoj tavi zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 fileta, kožom prema dolje, i kuhajte dok ne postanu hrskavi, oko 2 minute.
- Pažljivo okrenite i pecite dok se ne skuha, još oko 2 minute. Prebacite s kožom prema dolje na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Ponovite s preostalim maslinovim uljem i ribom.
- Dodajte ciklu u zdjelu s mrkvom i promiješajte. Podijelite ribu na tanjure; prelijte kremastim hrenom i pospite preostalim mladim lukom. Poslužite sa salatom od mrkve i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
