Kineski goveđi rezanci u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 7 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 550, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 56 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 4 G., kolesterol 132 mg, natrij 1516. mg, šećer 10 G.
Kalorije 550, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 56 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 4 G., kolesterol 132 mg, natrij 1516. mg, šećer 10 G.
Komad govedine polako se kuha sedam sati u ukusnom azijskom umaku složenog okusa, koji sadrži češnjak, đumbir, umami, kiselost rajčice, pa čak i suptilnu slatkoću anisa - sve to doprinosi jedinstvenom okusu i aromi govedine na kineski način. Kad meso omekša i omekša, narežite ga na komade i vratite u umak. Poslužite govedinu na kineski način s udon rezancima, svježom potočarkom, začinskim biljem i malo balzamičnog octa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg goveđe lopatice
- 2 žlice brašna
- 3 žlice hoisin umaka
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 2 žličice koncentrata rajčice
- 2 žličice umaka od češnjaka i čilija
- 1 žličica naribanog oguljenog đumbira
- 1 zvjezdasti anis
- 1 pakiranje (270 g) udon rezanaca
- Pola veze potočarke, ubranih listova (oko 3 šalice)
- Nasjeckani mladi luk, svježi korijander i balzamični ocat, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, brašno, hoisin umak, umak od soje, koncentrat rajčice, umak od češnjaka, korijen đumbira, Sjemenke anisa, rezanci, potočarka, mladi luk, korijander, balzamični ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite govedinu u spori štednjak od 6 do 8 litara i lagano začinite solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte brašno i 1/2 šalice vode dok ne postane glatko, zatim umiješajte hoisin umak, soja umak, koncentrat rajčice, umak od čilija i češnjaka i đumbir. Ulijte u spori štednjak i okrenite govedinu da se obloži. Dodajte zvjezdasti anis. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok govedina ne omekša, 7-8 sati.
- Izvadite anis i prebacite meso na tanjur. Narežite na komade veličine zalogaja, odbacujući sve veće komade masnoće. U sporom kuhalu uklonite višak masnoće s površine umaka. Vratite meso u sporo kuhalo i začinite solju i paprom.
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju. Podijelite rezance i pirjanu govedinu u zdjele. Prelijte potočarkom, mladim lukom, korijanderom i balzamičnim octom.
Kategorije:
Slični recepti
