Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Recept za kuhanje jela Meksička brza hrana - tacosi s umakom od češnjaka i nadjevom od pirjane govedine i crvenog kupusa. Prethodno popečena govedina stavljena je u vatrostalnu posudu i pirjana s goveđom juhom i crnim vinom. Umak je napravljen od paste od češnjaka i tekućine u kojoj se pirjalo.

Sastojci:

• 2 kg goveđe prsa
• 6 češnja češnjaka, plus 2 neoguljene glavice češnjaka, narezane na 4 dijela
• 2 žlice maslinovog ulja
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žlica čili praha (Recept za mješavinu začina od čilija pogledajte ovdje)
• 3 žlice ulja od repice
• 3 velika crvena luka, tanko narezana na polukružice
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 šalica suhog crnog vina
• 2 šalice goveđe juhe
• 2 lovorova lista
• 16 - 20 malih pšenične tortilje (recept kukuruzne tortilje)
• Nasjeckani crveni kupus

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, češnjak, paprika, začin za čili, crveni luk, smeđi šećer, jabučni ocat, crno vino, lovorov list, tortilja, crveni kupus

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite češnjak: Zagrijte pećnicu na 160°C (325°F). Stavite narezane glavice češnjaka na lim za pečenje obložen folijom. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju. Preklopite foliju na pola i stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 160°C (325°F). Pecite dok češnjak ne omekša, oko 45 minuta. Nakon toga ogulite češnjak.
Korak 2
• U međuvremenu, pržite govedinu: Sameljite 6 češnja češnjaka u pastu pomoću multipraktika. Začinite meso sa svih strana solju, paprom, paprikom i čilijem u prahu.
  
  Zagrijte 2 žlice ulja od uljane repice u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici. Popržite govedinu u serijama na srednje jakoj vatri s obje strane, oko 5 minuta sa svake strane. Prebacite poprženu govedinu na dasku za rezanje i premažite pastom od češnjaka. Ocijedite tavu i obrišite je suhom krpom.
Korak 3
• Pečenje govedine u pećnici: Zagrijte preostalu žlicu ulja od uljane repice u loncu na srednjoj vatri, dodajte luk i kuhajte, miješajući, 5 minuta. Začinite solju i smeđim šećerom i nastavite kuhati još 5 minuta. Dodajte jabučni ocat i pirjajte 2 minute. Dodajte govedinu i vino te pirjajte 25 minuta.
  
  Dodajte lovorov list i goveđu juhu, pustite da zavrije s poklopcem. Zatim stavite posudu u pećnicu i pecite dok govedina ne omekša, 2 sata do 2 sata i 30 minuta. Nakon tog vremena, prebacite govedinu na pladanj i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim govedinu narežite na tanke ploške u smjeru vlakana.
Korak 4
• Pripremite umak od češnjaka: Stavite tavu na štednjak, izvadite lovorov list i kuhajte tekućinu u kojoj se pirja dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Umiješajte pečeni češnjak, začinite solju i paprom.
Korak 5
• Tortilje popržite u tavi. Meso pomiješajte s malo umaka od češnjaka. Na svaku tortilju stavite meso i nasjeckani kupus.

Glasovi: 1