Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Ovo jelo za posebne prigode kombinira dva popularna dim sum predjela: ljepljivu rižu kuhanu na pari u listu lotosa i ljepljivu rižu s kineskom kobasicom. Sušena kineska kobasica i sušeni listovi lotosa mogu se kupiti na azijskim tržnicama ili online.

Sastojci:

• 3 šalice riže za sushi
• 1 veliki sušeni list lotosa
• 8 sušenih šitake gljiva
• 3 žlice maslaca od kikirikija
• 3 suhe kineske kobasice, narezane na kockice
• 1 šalica nasjeckanog mladog luka
• 3 žlice naribanog oguljenog đumbira
• 1 šalica nasjeckane jicame (otprilike pola srednje jicame)
• 3 žlice lagano slanog soja sosa
• 3 žlice Worcestershire umaka
• 2 žličice tamnog sezamovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža za suši, šitake gljive, kobasica, korijen đumbira, jicama, mladi luk, sezamovo ulje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Rasporedite je po limu za pečenje s rubom i ostavite da se ohladi.
Korak 2
• Namočite list lotosa u toploj vodi u tavi za pečenje dok ne omekša, oko 1 sat. Namočite gljive u zdjeli s 2 šalice tople vode dok ne omekšaju, oko 30 minuta. Izvadite gljive, sačuvajte tekućinu u zdjeli i narežite ih na kockice; bacite stabljike.
Korak 3
• Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj tavi na jakoj vatri. Kuhajte kobasicu, miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte mladi luk i đumbir i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte jikamu i gljive i kuhajte dok ne omekšaju, 2-3 minute. Dodajte tekućinu od gljiva, soja umak i Worcestershire umak; pirjajte, miješajući, dok tekućina ne ispari, oko 4 minute.
Korak 4
• U velikoj zdjeli pomiješajte rižu, sezamovo ulje i smjesu gljiva i kobasica. Stavite list lotosa u sredinu posude za pitu prikladne za mikrovalnu pećnicu. Žlicom stavite smjesu riže u sredinu i čvrsto pritisnite. Preklopite list kako biste zatvorili rižu i pričvrstite ga čačkalicama.
Korak 5
• Pokrijte list lotosa vlažnim ručnikom. Čvrsto zamotajte posudu u plastičnu foliju i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko 15 minuta. Odmotajte rižu i poslužite.

Glasovi: 2