50 recepata za pileća krilca

Klasični recept za pržena pileća krilca

Pržite 1,4 kg pilećih krilaca (prerezati na zglobovima, ukloniti vrhove) u biljnom ulju na 190°C (350°F) u serijama oko 15 minuta dok ne porumene. Osušite papirnatim ručnicima.

1. Klasični bivoli. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Prelijte sa 6 žlica rastopljenog maslaca i 1/2 šalice ljutog umaka Buffalo. Poslužite sa štapićima celera i preljevom od plavog sira.

2. Buffalo Supreme. Napravite klasična Buffalo krilca (br. 1) dodavanjem 1/2 žličice celerove soli u umak. Pomiješajte s 2 žlice listova celera i 1 šalicom mrvljenog plavog sira.

3. Ljutkasti Buffalo. Napravite klasična Buffalo krilca (br. 1) tako da u maslac dodate 1 žličicu kajenskog papra i zamijenite 1/2 umaka ljutim umakom od habanera.

4. S cheddarom i jalapeño papričicama. Napravite Buffalo Wings (br. 1) dodavanjem 1/2 šalice nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica i 1 šalice naribanog cheddara u smjesu umaka.

5. Pikantni marokanski stil. Napravite Buffalo Wings (br. 1), koristeći 1/4 šalice ljutog umaka umjesto ljutog umaka. umak od harisse (pasta od čilija) i jabučni ocat. Poslužite s 1 šalicom grčkog jogurta pomiješanog s maslinovim uljem i 2 žlice nasjeckane mente.

6. Na vijetnamskom. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Izmiksajte 1,5 šalice korijandera, 1 češanj češnjaka, 2 žlice ribljeg umaka, soka od limete i narezane jalapeño papričice. Prelijte krilca ovim umakom i 6 žlica rastopljenog maslaca.

7. U tijestu od piva. Pomiješajte 1,5 šalice brašna i piva s 1 žličicom soli i 1 žličicom dimljene paprike. Uvaljajte krilca u brašno i tijesto. Pržite u dubokom ulju oko 10 minuta dok ne postanu hrskava i zlatnosmeđa.

8. U tijestu od kiselog mlijeka. Namočite krilca u 1,5 šalice kiselog mlijeka s 1/2 žličice soli 30 minuta. Pomiješajte 1,5 šalice brašna, 1 žličicu paprike i 1/2 žličice soli; ocijedite krilca i uvaljajte ih u smjesu brašna. Pržite u dubokom ulju na 180°C oko 10 minuta dok ne postanu tamno zlatno smeđa.

9. U tijestu s kajunskim začinima. Napravite krilca u tijestu od mlaćenice (br. 8), dodajući 1/4 šalice ljutog umaka u tijesto i 2 žlice u brašno. Cajunski začini.

10. S ranč dresingom. Dodajte 2 žlice brašna krilcima i čili u prahu, promiješajte i pržite u dubokom ulju. Poslužite s preljev za ranč.

11. Sa začinom Old Bay. Prelijte krila sokom od 1 limuna i 1 žličicom. Mješavina začina Old BayUvaljajte u 1 šalicu brašna pomiješanog s 2 žlice začina Old Bay i pržite u dubokom ulju. Poslužite s kriškama limuna.

12. U talijanskom pohanju. Pomiješajte 3/4 šalice krušnih mrvica s talijanskim začinskim biljem, 3/4 šalice naribanog parmezana i 1/4 šalice nasjeckanog peršina. Uvaljajte krilca u brašno, zatim u 3 razmućena jaja i uvaljajte u krušne mrvice. Pržite u dubokom ulju na 180°C oko 12 minuta dok ne postanu hrskava i zlatnosmeđa.

13. S parmezanom. Pripremite krilca u talijanskom pohanju (br. 12). Premažite umak marinara, naribanu mozzarellu i parmezan te pecite 1 minutu, dok se sir ne otopi. Poslužite s toplim umakom marinara.

14. S breskvom i čilijem u prahu. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Pomiješajte s 1/2 šalice konzerviranih breskvi, 1,5 žlice limunovog soka i soja umaka te 1 žličicom soli. čili u prahu od anchoa.

15. S medom i soja umakom. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Pomiješajte sa 6 žlica rastopljenog maslaca, 1/4 šalice meda i 2 žlice soja sosa.

16. Sa sezamom i orasima. U multipraktiku sitno nasjeckajte 1/3 šalice sezama i pekan oraha. Pomiješajte s 2 žlice. panko krušne mrvice, 2 žlice nasjeckanog vlasca, 1 žličica soli i papra po ukusu. Uvaljajte krilca u brašno, zatim u 3 razmućena jaja i pospite krušnim mrvicama. Pržite u dubokom ulju na 160°C oko 12 minuta dok ne porumene. Poslužite s umak od meda i senfa.

17. S mješavinom za falafel. Uvaljajte krilca u 1 šalicu suhe mješavine za falafel, zatim u 3 razmućena jaja i pospite s 1,5 šalice mješavine za falafel i 1/4 šalice nasjeckanog peršina. Pržite u dubokom ulju na 180°C oko 12 minuta dok ne porumene.

18. S curryjem i chutneyjem. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. U multipraktiku pomiješajte 1/3 šalice svakog. chutney od manga i sok limete s 1 narezanom crvenom čili papričicom, 6 žlica rastopljenog maslaca i 2 žličice curryja u prahu. Pomiješajte s krilcima i pospite nasjeckanim korijanderom.

19. S chipotle paprikom. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Izmiksajte 3 žlice nasjeckanih čilija chipotle u adobo umaku, 1/4 šalice jabučnog octa i meda, 3 žlice rastopljenog maslaca i 1/2 žličice mljevenog kima. Pomiješajte s krilcima.

20. S kimčijem. Uvaljajte krilca u brašno i pržite u dubokom ulju. Dodajte 1/2 šalice nasjeckanog kimchija (korejsko fermentirano povrće), 1/4 šalice kimchija u salamuri, 3 žlice rastopljenog maslaca i nasjeckanog mladog luka te promiješajte da se oblože.

21. Pileći file. Uvaljajte 450 g pilećeg filea ili prsa u brašno, narežite na duguljaste komade. Umočite u 2 razmućena jaja i pospite s 2 šalice krušnih mrvica. Pržite u dubokom ulju na 185°C oko 5 minuta dok ne porumeni.

22. "Restoran s odrescima". Posolite krilca po ukusu i pospite s 2 žlice grubo mljevenog papra; pecite. Prelijte s 1/3 šalice umak od govedine.

23. S limunom i ružmarinom. Pomiješajte krilca s 1/4 šalice začina od limuna i papra i 2 žličice nasjeckanog ružmarina; pecite.

24. Pohano s hrenom. Pomiješajte krilca s 1/2 šalice dijonskog senfa i 1/4 šalice hrena. Pomiješajte 1 1/2 šalice krušnih mrvica, 1/2 šalice naribanog parmezana i 1 žličicu paprike; dodajte krilca i promiješajte. Pecite u pećnici oko 35 minuta, dok ne porumene.

25. Sa slaninom i javorovim sirupom. Začinite krilca solju i paprom te pecite u pećnici. U međuvremenu, popržite 8 kriški slanine u tavi dok ne postanu hrskave; osušite ih tapkanjem i izmrvite. Pomiješajte 1 žlicu soka od slanine, 1/4 šalice javorovog sirupa, 2 žlice jabučnog octa i bourbona. Pomiješajte krilca s ovom smjesom i slaninom.

26. S mangom i umakom za roštilj. Začinite krilca solju i paprom te pecite u pećnici. U međuvremenu, pirjajte 1 šalicu nektara od manga s 3 žlice. umak za roštilj oko 20 minuta, dok se smjesa ne smanji na 1/2 šalice. Dodajte krilcima i promiješajte.

27. S teriyakijem i narančom. Pržite krilca u pećnici. Na laganoj vatri pirjajte 3/4 šalice soka od naranče s 1/4 šalice soli. teriyaki umak oko 15 minuta, dok se smjesa ne smanji za pola. Umiješajte krilca.

28. S medom i senfom. Začinite krilca solju i paprom te pecite. Pomiješajte 1 žlicu rastopljenog maslaca s 1/3 šalice dijonskog senfa i 1/4 šalice meda; promiješajte s krilcima. Pospite paprikom.

29. Pohano s umakom od meda i senfa. Pomiješajte krilca s 1/2 šalice umaka od meda i senfa te 1/2 žličice soli i papra. U multipraktiku izmiksajte 4 šalice pereca; prebacite u zdjelu. Dodajte krilca i promiješajte da se oblože. Pecite dok ne postanu hrskava, oko 40 minuta. Poslužite s umakom.

30. S đumbirom i mladim lukom. Pržite krilca u pećnici. Zagrijte 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka s maslacem, naribanim đumbirom, soja umakom i 2 žlice mirina ili sakea, dodajući 3/4 žličice soli i sezamovog ulja. Umiješajte krilca.

31. Kineska BBQ krilca. Ispecite krilca. Zagrijte 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka s 1/3 šalice hoisin umaka, dodajte po 2 žlice (30 g) maslaca, med, naribani đumbir i 3/4 žličice sezamovog ulja. Pomiješajte s krilcima.

32. S tajlandskim umakom. Marinirajte krilca 2 sata u 1 šalici tajlandskog slatko-ljutog čili umaka, dodajući 1 naribanu mrkvu, 2 žlice maslinovog ulja, soka limete, naribanog đumbira i 2 žličice soli. Izvadite krilca, sačuvajte marinadu. Pecite 15 minuta na 245 °C, zatim premažite marinadom i pecite još 25 minuta, dok krilca lagano ne pocrne. Poslužite s kriškama limete.

33. Sa začinom za taco. Pomiješajte krila s 3 žlice. mješavine začina za taco, pecite. Poslužite sa salsom.

34. Sa slaninom i začinima za taco. Napravite krilca začinjena za taco (br. 33) tako da svako krilce prije pečenja omotate u pola trake slanine.

35. S umakom od krtice. Začinite krilca solju i paprom i pecite. Zagrijte 1/3 šalice. umak od mole sa sokom od 2 naranče, 2 žlice meda i 1/4 šalice vode. Umiješajte krilca.

36. Na jamajčanskom. Pomiješajte krila s 3 žlice. začini za jedrenje i pecite. U mikrovalnoj pećnici zagrijte marmeladu od naranče s vodom (3 žlice po komadu); premažite krilca ovom smjesom i pecite još 5 minuta.

37. S limunom i češnjakom. Posolite krilca i dodajte 1,5 žličice paprike te pecite 35 minuta. Začinite s 3 žlice limunovog soka, 3 žlice narezanog češnjaka i 1 žličicom limunove korice; pecite još 10 minuta.

38. S aioli umakom. Začinite krilca solju i paprom te pecite. Pomiješajte 1/2 šalice majoneze, 1 sitno naribani češanj češnjaka, 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu soka od limuna; poslužite s krilcima.

39. S pesto umakom. Začinite krilca solju i paprom i pecite. Pomiješajte s 1/2 šalice. pesto i 1/4 žlice naribanog parmezana.

40. "Pizza". Pomiješajte krilca sa soli i 2 žličice sušenog origana; pecite 30 minuta. Podijelite 1/4 šalice nasjeckane feferone i 1/2 šalice nasjeckanog luka na 2 lima za pečenje; pecite dodatnih 15 minuta. Pomiješajte s naribanom mozzarellom i poslužite s toplim umakom marinara.

41. "Fra Diavolo". Začinite krilca solju i paprom te pecite. Popržite 1 žlicu pahuljica crvene paprike na 2 žlice maslinovog ulja 1 minutu, zatim dodajte 2 šalice umaka marinara i pirjajte 5 minuta. Umiješajte krilca.

42. S chorizo ​​kobasicom i češnjakom. Začinite krilca solju i paprom te pecite. Popržite 1/4 šalice nasjeckane sušene chorizo ​​kobasice na 1 žlici maslinovog ulja dok ne postane hrskava; dodajte 3 narezana češnja češnjaka i pržite dok ne porumene. Umiješajte krilca.

43. S kokicama. U multipraktiku sitno nasjeckajte 8 šalica kokica od cheddara s 2 žličice čili papričice ancho. Uvaljajte krilca u brašno, zatim ih umočite u 3 razmućena jaja i premažite smjesom od kokica. Pecite, okrećući jednom, 45 minuta, dok ne postanu hrskavi. Poslužite s umakom od ranča.

44. Na havajskom. Izmiksajte 1,5 šalice komadića ananasa s 1 žlicom umaka od kamenica i 1 žlicom meda. Pomiješajte krilca sa soli i 1 žlicom biljnog ulja; pecite na roštilju, premažući umakom tijekom posljednjih 5 minuta kuhanja.

45. Stil države Karolina. Pomiješajte 3 žlice rastopljenog maslaca, žute gorušice, jabučnog octa i smeđeg šećera. Pomiješajte krilca sa soli, paprom i 1 žlicom biljnog ulja; pecite na roštilju, premažući umakom tijekom posljednjih 5 minuta kuhanja.

46. ​​​​U Coca-Colinoj glazuri. Zakuhajte 1 limenku Coca-Cole s 1 šalicom kečapa, 1/2 šalice jabučnog octa i 2 žlice chipotle paprika pasiranih u adobo umaku; pirjajte dok se ne smanji na 1 šalicu. Prelijte krilca biljnim uljem i pecite na roštilju, premažući umakom od Coca-Cole tijekom posljednjih 5 minuta kuhanja.

47. Pečeno na roštilju sa začinima. Pomiješajte krilca s kajunskim začinom, paprikom, kajenskim paprom, sušenim origanom i majčinom dušicom (1,5 žličice svakog), soli i paprom. Pecite na roštilju.

48. S limetom i tekilom. Marinirajte krilca 2 sata u 1/4 šalice tekile i 1/4 šalice soka od limete, dodajte 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice agavinog sirupa te sol i papar po ukusu. Pecite na roštilju.

49. S tajlandskim umakom od kikirikija. Marinirajte krila 1 sat u kokosovom mlijeku i Tajlandski umak od kikirikija (1/4 šalice svakog). Pecite na namašćenom roštilju. Začinite solju.

50. Tandoori. Marinirajte krilca 30 minuta u tandoori pasti i grčkom jogurtu (po 1/2 šalice). Pecite na namašćenom roštilju.



Glasovi: 55