Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajna Geoffrey Zakarianovih nevjerojatnih prženih krilaca je maslac od plavog sira. On kombinira omekšali maslac s izmrvljenim Roquefortom i njime premazuje vruća pečena krilca. Smjesa se topi i prožima ih svojim ukusnim okusom.

Sastojci:

• 110 g neslanog maslaca sobne temperature
• 170 g izmrvljenog Roqueforta ili drugog plavog sira sobne temperature
• 0,5 šalice umaka za roštilj (poput Uncle Ben'sovog)
• 1/2 šalice konzerviranih paprika piquillo u salamuri, osušenih tapkanjem
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 žličice dimljene paprike
• 1 šalica brašna
• 1 kg pilećih krilaca, prerezanih na pola (uklonite vrhove)
• Ulje repice (kanola) za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća krilca, umak za roštilj, paprika, kim, paprika pikillo, Sir Roquefort

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac i 110 g plavog sira dok ne postane vrlo glatko. Prebacite u zdjelu za posluživanje i ostavite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
• U blenderu pomiješajte umak za roštilj, papar, 1 žličicu kima i 1 žličicu paprike dok ne postane glatko. Izmiksajte i prebacite u zdjelu dovoljno veliku da stane sva krilca.
Korak 3
• U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali kumin i papriku, začinite solju i paprom. Začinite krilca solju i paprom. Ulijte 15 cm ulja u duboku tavu s debelim dnom i zagrijte na 180°C (350°F) ili zagrijte fritezu.
Korak 4
• Uvaljajte pileća krilca u začinjeno brašno, potpuno ih premažite i otresite višak. Pržite u serijama dok ne postanu zlatnosmeđa, hrskava i potpuno pečena, oko 13 minuta. Osušite ih na papirnatim ručnicima, a zatim ih prebacite u umak dok su još vruća i dobro promiješajte.
Korak 5
• Prebacite krilca na pladanj za posluživanje. Žlicom prelijte malo maslaca od plavog sira preko krilca da se otopi; ostatak poslužite kao prilog. Pospite preostali plavi sir preko krilca i odmah poslužite.

Glasovi: 1