Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Pržena pileća krilca najtraženiji su predjelo uz pivo, a ako organizirate veliko okupljanje, iznenadite prijatelje raznolikošću i pripremite krilca u tri različita okusa: umak od meda i roštilja, ljuti umak od maslaca i umak od citrusa. Prženu piletinu podijelite na tri dijela i odmah prelijte svakim dodatkom dok je vruća.

Sastojci:

Pileća krilca

• 2 litre masnoće za prženje
• 24 cijela pileća krilca (oko 2,8 kg)
• 4 jaja
• 1/4 šalice tečnog vrhnja
• 2 žlice kajenskog papra
• 2 žlice soli
• 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
• 2 šalice brašna
• 1 šalica kukuruznog škroba
• Korica 1 limuna
• Korica 1 limete

Medeni BBQ umak

• 2 žlice kečapa
• 0,5 šalice tamnosmeđeg šećera
• 3 žlice umućenog meda
• 2 žlice žutog senfa
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 4 čajne žličice kurkume
• 0,5 žličice čili u prahu

Vrući umak od maslaca

• 1 šalica ljutog umaka (po mogućnosti Frank's Red Hot)
• 220 g maslaca
• Sok od 1 limuna
• 1 mala vezica bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća krilca, senf, kečap, korica limete, umak za roštilj, kurkuma, začin za čili, med, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi otopite mast i zagrijte je na 190°C (350°F). Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje. Kuhinjskim škarama ili oštrim nožem prerežite pileća krilca na pola (odbacite vrhove).
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, kajenski papar, 1 žlicu soli i mljeveni crni papar. U papirnatoj vrećici pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i 1 žlicu soli. Umočite piletinu u smjesu od jaja i dobro promiješajte da se obloži. Stavljajte piletinu u serijama u vrećicu sa smjesom od brašna. Dobro protresite da se obloži. Stavite na rešetku za hlađenje da se stegne 20 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu pripremite umak od meda i roštilja i ljuti umak od maslaca. U malom loncu pomiješajte sastojke za umak od meda i roštilja i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte uz često miješanje dok se umak ne reducira za pola, oko 12 minuta. U drugom loncu pomiješajte sastojke za ljuti umak od maslaca i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite bosiljak da se namače u maslacu najmanje 15 minuta. Bacite bosiljak.
Korak 4
• Kad masnoća postigne željenu temperaturu, dodajte piletinu, postupno u serijama, i pržite dok ne bude kuhana i hrskava, oko 13 minuta. Začinite piletinu solju, a zatim odmah prelijte umakom od meda i roštilja ili ljutim vrhnjem. Alternativno, ukrasite koricom limuna i limete. Poslužite odmah.

Glasovi: 1