16 najboljih recepata za salatu od krastavaca

Sastavili smo razne recepte za salatu od krastavaca koje ćete htjeti isprobati: od klasičnih s kiselim vrhnjem i koprom do originalnih varijacija inspiriranih koktelima.

Iskoristite sezonu maksimalno!

Bez obzira uzgajate li krastavce u vlastitom vrtu ili kupujete sezonske proizvode od lokalnih poljoprivrednika, ljeti ne nedostaje ovog osvježavajućeg zelenog povrća. I dok ih vjerojatno dodajete u salate, kiselite ili uživate u njima kao međuobrok, lagano slani krastavciLjeto jednostavno neće doći dok ne napravite barem jednu salatu od krastavaca. Postoje bezbrojni recepti za ovo klasično predjelo, ali većina ljudi koji se odluče napraviti salatu od krastavaca preferira ovu istočnoeuropsku verziju. Krastavci i slatki luk u kiselom vrhnju i preljevu od kopra osvježavajući su dodatak svakom glavnom jelu.

Salata od krastavaca s kremastim preljevom

Kada pomislimo na salatu od krastavaca, mnogi vjerojatno pomisle na ovaj recept. Izvrsna je osnova za autentičnu salatu od krastavaca u stilu istočne i srednje Europe. Krastavac i slatki luk, preliveni kiselim vrhnjem s koprom, bit će osvježavajući dodatak glavnim jelima.

Recept: Salata od krastavaca u kremastom preljevu

Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem i jogurtom

Ako se ne možete odlučiti između kiselog vrhnja i jogurta za svoju salatu, zašto ne biste probali oboje? U ovoj jednostavnoj, ali bogatoj salati od krastavaca, Ina Garten koristi jogurt, kiselo vrhnje i malo šampanjskog octa za kiselkastu notu. Svježi kopar dodaje tradicionalni okus.

Recept: Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem i labnehom

Salata od krastavaca

Jednostavna salata Ellie Krieger sadrži mnoge poznate sastojke poput kopra i luka. Međutim, nema kiselog vrhnja, što je čini lakšom. To je prekrasan prilog za obilne obroke.

Recept: Salata od krastavaca

Salata od krastavaca i luka

Kuhar Michael Symon dolazi iz Clevelanda u Ohiju, gdje je lokalna kuhinja pod utjecajem istočnoeuropskih imigranata. Salata od krastavaca osnovna je namirnica na jelovnicima mnogih obitelji. Ovaj jednostavni recept sadrži kopar, luk i ocat, koji poboljšavaju kombinaciju krastavaca i kiselog vrhnja.

Recept: Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem

Salata od krastavaca s mentom

Ova salata je kao mediteranski dan na tanjuru. Recept Molly Yeh temelji se na atraktivnim iranskim krastavcima sa svježim limunovim sokom i mentom. Okusi su pojačani za'atarom, bliskoistočnom mješavinom začina s aromatičnim sušenim timijanom i sjemenkama sezama.

Recept: Salata od sjeckanih krastavaca s mentom

Salata od krastavca i mente

Nemojte misliti da je ovaj recept samo imitacija koktela ili samo za zabave. Med, burbon i listovi mente prekrasno se slažu u vinaigretteu s hrskavim Kirby krastavcima. Gosti će sigurno primijetiti jedinstvenost i okus ove salate.

Recept: Salata od krastavca i mente

Salata od krastavaca s jogurt preljevom

Ova salata puna je istočno-mediteranskih okusa i podsjeća na grčki tzatziki. Ovo nije umak za gyros ili souvlaki, već obilna salata. Obični jogurt je bogat, ali lakši od kiselog vrhnja, a kombinacija kopra i mente pruža limunastu, osvježavajuću ravnotežu.

Recept: Salata od krastavaca s koprom u jogurtovom preljevu

Salata od krastavaca u azijskom stilu

Imate li staklenku ukiseljenog đumbira u hladnjaku od onog dana sa sushijem? Teško je pronaći način da se ovaj slatki i ljuti zalogaj iskoristi osim da ga poslužite s pecivima, ali imamo drugu mogućnost. Japanski ukiseljeni đumbir tajni je sastojak ove brze salate od krastavaca. Malo svježe jalapeño papričice dodaje suptilan okus.

Recept: Azijska salata od krastavaca

Salata od svježih i kiselih krastavaca

Ovaj briljantan recept Alexa Guarnaschellija kombinira dvije vrste krastavaca. Svježi krastavci su upravo ono što biste očekivali u ovakvoj salati. Ali tu je i neobičan sastojak: kiseli krastavci. Oni pružaju samo jedan aspekt kiselkastog okusa u salati koja također uključuje češnjakov vinaigrette i domaći ukiseljeni crveni luk.

Recept: Salata od svježih i kiselih krastavaca

Salata od krastavaca s orasima

Za ovu laganu salatu potrebni su mali iranski krastavci. Nevjerojatno su sočni, a njihov okus dobro se slaže s kiselim preljevom - poslužena s drugim jelima, salata će djelovati kao "neutralizator okusa". Svježi peršin dodaje biljni okus, dok orasi pružaju hrskavost i bogatu notu.

Recept: Salata od krastavaca i oraha

Salata od krastavaca s ponzu umakom

Valerie Bertinelli salata od krastavaca osvježavajući je dodatak svakom obroku, a crpi elemente iz raznih azijskih kuhinja. Ponzu, preljev od soje i citrusa iz Japana, kombinira se sa sambal oelekom, indonezijskom pastom od čilija, kako bi se stvorila ukusna baza salate. Đumbir, češnjak, mladi luk i cilantro zaokružuju buket.

Recept: Salata od zgnječenih krastavaca s ponzuom

Salata od krastavaca i rajčice

Ovaj recept Rachel Ray je varijacija osvježavajuće çoban salate iz Turske, koja je također popularna u istočnom Mediteranu. Ovaj jednostavni prilog zahtijeva samo nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Šaka talijanskog peršina daje salati svjež, zeljast okus koji podsjeća na ljeto.

Recept: Salata od svježih rajčica i krastavaca

Indijska salata od krastavca i jogurta

Nijedna kolekcija najboljih salata od krastavaca ne bi bila potpuna bez raite. Raita je osvježavajuća indijska salata na bazi jogurta koja se može napraviti s bilo kojim voćem ili povrćem. Jedna od najpopularnijih vrsta je s krastavcem. Aarti Sequeira dijeli recept za raitu od krastavaca s mentom i grožđicama, što dodaje suptilnu slatkoću.

Recept: Krastavac Raita: Indijski međuobrok od krastavca i jogurta

Kineska salata s pasiranim krastavcima

Salate od zgnječenih krastavaca dugo su popularne u kuhinjama diljem svijeta. Doslovno zgnječite krastavce, što stvara nazubljene rubove koji bolje upijaju preljev! I vjerujte nam, poželjet ćete Molly Yehin bogati preljev u svakoj žlici.

Recept: Kineska salata od zgnječenih krastavaca

Azijska salata s kiselim krastavcima

Rachel Ray dijeli recept za lagano ukiseljene krastavce, koji se mogu poslužiti i kao salata. Kombinira europske tradicije konzerviranja, poput kopra i lovorovog lista, sa sastojcima koji se obično nalaze u istočnoj Aziji. Međutim, pravi preokret dolazi od malo tamarija, odnosno soja sosa, koji krastavcima daje umami okus.

Recept: Salata od konzerviranih krastavaca i čili papričica bez sterilizacije

Salata od tučenih krastavaca

Salata od zgnječenih krastavaca (pai huang gua na kineskom) popularan je prilog u mnogim kineskim restoranima i često se poslužuje s azijskim knedlama. Ova osvježavajuća, ukusna salata začinjena je kineskim crnim octom i soja umakom. Crni ocat ima dubok, blago dimljen okus, blagu kiselost i suptilnu slatkoću. Salata od zgnječenih krastavaca obično se začinjava češnjakom i sezamom ili sezamovim uljem, a neke varijacije uključuju i čili papričice ili sečuanski papar; ova verzija također koristi korejski papar gochukaru za ugodnu, suptilnu ljutinu i crvenkastu nijansu. Zgnječite krastavce za salatu tako da imaju nazubljene rubove - veću površinu za upijanje preljeva.

Recept: Salata od tučenih krastavaca