Salata od škampa s tjesteninom, krastavcima i rajčicama

Glasovi: 8

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Za samo 25 minuta, bogato jelo za ručak s okusom škampa, napravljeno od tjestenine, živahnih rajčica, krastavaca i preljeva od limuna i kopra, spremno je.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g (16-20 kom.) oguljenih i iznutrenih kozica (uklonite repove)
450 g spiralne tjestenine
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
2 šalice nasjeckanog dugog krastavca bez sjemenki
5 limuna, prepolovljenih
2 čajne žličice meda
1 šalica svježeg kopra (nasjeckano lišće, sačuvajte stabljike)
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, škampi, grožđane rajčice, krastavci, kopar, med, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte sok od 3 limuna, med i nasjeckani kopar. Polako umiješajte maslinovo ulje dok se preljev ne emulgira. Začinite solju i paprom.
U velikoj posudi zakuhajte vodu. Dodajte sok preostala 2 limuna, stabljike kopra i 1/2 šalice soli. Dodajte kozice i kuhajte dok ne postanu ružičaste i potpuno kuhane, 3-4 minute. Izvadite kozice šupljikavom žlicom i stavite ih u zdjelu s preljevom. Promiješajte da se sjedini.

Ponovno zakuhajte tekućinu od škampa. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente, 9-10 minuta. Ocijedite i isperite tjesteninu pod mlazom hladne vode kako biste prestali kuhati i ohladite je. Uklonite stabljike kopra.

U zdjelu s kozicama dodajte tjesteninu, rajčice i krastavce i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.

Kategorije: