Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem i labnehom

Glasovi: 1

Vrijeme: 6 sati i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Kombinacija krastavaca i kiselog vrhnja dugo je bila tradicionalni dio domaće kuhinje u mnogim zemljama. Salate i umaci od krastavaca i jogurta posebno su popularni u vrućim regijama Europe i Indije zbog svog osvježavajućeg okusa. Isprobajte ovu salatu od krastavaca i luka s preljevom od kiselog vrhnja. Kako ne bi postala previše vodenasta i kako bi zadržala ugodnu kremastu teksturu i okus, ocijedite krastavce nekoliko sati prije toga kako biste uklonili što više vlage. Kako biste spriječili nestajanje jogurta, ocijedite i njega. To će zgusnuti jogurt i spriječiti da salata postane tekućina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 krastavca, tanko narezana (1,5 – 1,8 kg)
2 crvena luka, tanko narezana na polukružice
4 žlice (960 ml) nezaslađenog jogurt od punomasnog mlijeka
1 šalica (250 ml) kiselog vrhnja
2 žlice bijelog vinskog octa
0,5 šalice nasjeckanog kopra
1,5 žličice mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, crveni luk, jogurt, kiselo vrhnje, vinski ocat, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte krastavce, crveni luk i 1,5 žlice soli. Sve prebacite u cjedilo postavljeno iznad zdjele. Zamotajte zdjelu i cjedilo u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći. Ocijedite višak tekućine.
Ulijte jogurt u cjediljku obloženu papirnatim ručnikom i stavite ga iznad druge zdjele. Zamotajte zdjelu i cjediljku u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći. Ocijedite sirutku koja se nakupila u zdjeli.

Kad su krastavci gotovi, zamotajte ih u papirnati ručnik i lagano pritisnite kako biste uklonili višak vode. Prebacite krastavce u veliku zdjelu za salatu. Žlicom pažljivo izvadite jogurt sa sirom, ne dodirujući dno, i dodajte ga u zdjelu.
Pomiješajte kiselo vrhnje, ocat, kopar, 2 žličice soli i mljeveni papar. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Zatim pospite salatu s 0,5 žličice soli i 0,5 žličice papra te poslužite ohlađeno.

Kategorije:

recept / Večera / Salate / Salate od povrća / Arapska kuhinja / Ina Garten

Slični recepti