Humus od cikle
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 190, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 6 G., kolesterol 5 mg, natrij 390 mg, šećer 4 G.
Kalorije 190, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 6 G., kolesterol 5 mg, natrij 390 mg, šećer 4 G.
Slatki okus cikle udahne novi život ovom popularnom bliskoistočnom predjelu. Humus od cikle poslužuje se s malo labneha, koji mu daje kremasti dodir. Ako ne možete pronaći labneh, zamijenite ga punomasnim grčkim jogurtom za jednako bogat okus. Crne sjemenke sezama i cilantro dodaju živopisan ukras.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g cikle (oko 3 srednje ili 2 velike)
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 lovorov list
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica crnih sjemenki sezama
- Dvije posude humusa s tahinijem, po 280 g.
- 0,5 šalice labneha ili punomasnog grčkog jogurta
- Listovi korijandera za posluživanje, po želji
- Topli trokutići pite za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, humus, tahini, jogurt, pita čips, sezam, lovorov list, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Ogulite ciklu i narežite je na komade od 2,5 cm (1 inč). U četvrtastu posudu za pečenje stavite ciklu, sjemenke korijandera, lovorov list, 1 žlicu maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 šalice vode. Pokrijte folijom i pecite dok cikla ne omekša kada se probode nožem, oko 45 minuta. Uklonite foliju i ostavite da se hladi oko 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 160°C (325°F).
- Stavite sjemenke sezama u malu tavu prikladnu za pećnicu ili lim za pečenje i pecite dok ne zamirišu, oko 6 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade.
- Uklonite lovorov list s cikle i bacite ga. Ciklu i sjemenke korijandera prebacite u multipraktik i miksajte dok se fino ne samelju. Dodajte humus i nastavite miksati dok ne postane glatko, stružući sa stijenki zdjele po potrebi, oko 5 minuta.
- Stavite humus od cikle u srednje veliku zdjelu za posluživanje. U maloj zdjeli žlicom snažno miješajte labneh ili jogurt dok ne postane kremasto. Stavite malu količinu labneha ili jogurta u sredinu humusa i lagano napravite udubljenje stražnjom stranom žlice. Prelijte udubljenje preostalom žlicom maslinovog ulja i pustite da se prelije preko humusa od cikle. Pospite crnim sezamom i listovima korijandera. Poslužite s toplim trokutićima pite.
- Izmjene:
Humus od cikle može se pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak. Izvadite humus 30 minuta prije posluživanja kako bi se ohladio na sobnu temperaturu i umiješajte labneh, ulje, sjemenke sezama i začinsko bilje neposredno prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
