Salata od zgnječenih krastavaca s ponzuom

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 40, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 441 mg, šećer 2 G.

Salata od zgnječenih krastavaca popularno je azijsko predjelo koje se može poslužiti uz bilo koje glavno jelo. Lagano zgnječeni krastavci daju više okusa od jednostavno narezanih. Ocijedite krastavce kako biste koncentrirali okus, a zatim ih prelijte ljutim ponzu preljevom s đumbirom, mladim lukom i češnjakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g iranskih krastavaca
3 žlice ponzu umaka
2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žličica kokosovog amino umaka ili 1/4 žličice šećera
1 čajna žličica sambal-oleka ili sriracha
1 žličica tamnog sezamovog ulja
0,5 žličice sitno naribanog svježeg đumbira
2 mlada luka, tanko narezana
2 češnja češnjaka, sitno naribana
3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, korijen đumbira, mladi luk, kokosov umak, sezamovo ulje, Sambal Olek, korijander, sok od limuna, umak od soje

Kuhanje jela prema receptu:

Krastavce prerežite na pola po dužini. Stavite ih prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje, a zatim ih kuharskim nožem lagano, ali čvrsto pritisnite dok malo ne puknu, ali se ne raspadnu. Narežite na komade od 2 cm.
Ocijedite krastavce u cjedilu i pospite ih s 1/4 žličice soli. Stavite ledeni oblog na vrh i ostavite da se tekućina ocijedi 15-30 minuta.

U srednjoj zdjeli pomiješajte ponzu, sok od limuna, aminokiseline, sambal, sezamovo ulje, đumbir, mladi luk i češnjak. Dodajte krastavce i korijander te promiješajte.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Predjela / Predjela od povrća / Salate / Salate od povrća / Azijska kuhinja

Zbirke recepata