Zdrava večera s piletinom i snježnim graškom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 390, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 3 G., kolesterol 90 mg, natrij 700 mg, šećer 0 G.

Piletina sa sezamom na kineski način je jednostavno jelo prepuno živih okusa koje se brzo priprema, čak i radnim danom navečer. Mala pileća prsa mariniraju se nekoliko minuta u mješavini soja umaka, meda i sezamovog ulja, zatim se prže u tavi na biljnom ulju i prelijevaju gustim, kremastim azijskim umakom. Piletina je obilno posuta sezamom - vrhunac ovog jela. Poslužite sa smeđom rižom i kuhanim graškom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,6 kg pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade od 2 cm.
5 žlica lagano slanog soja sosa
4 žličice tamnog sezamovog ulja
2 čajne žličice meda
6 žličica ulja repice
2 mlada luka, tanko narezana
1 žlica naribanog oguljenog đumbira
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 i 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
3 žlice šećera
3-4 žličice kukuruznog škroba
1 žlica rižinog octa
1 čajna žličica paste od čilija
4 šalice snježnog graška u mahunama, s odrezanim krajevima
Kuhana smeđa riža, za posluživanje (po želji)
2 žlice tostiranih sjemenki sezama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rižin ocat, korijen đumbira, mladi luk, umak od soje, sezamovo ulje, škrob, pasta od čilija, šećerni grašak, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte 3 žlice soja sosa, 2 žlice sezamovog ulja i med. Umiješajte piletinu i marinirajte 20 minuta.
Izvadite piletinu iz marinade šupljikavom žlicom. Zagrijte 2 žličice ulja od uljane repice u tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Pecite piletinu u 2 ture, okrećući jednom ili dvaput, dok ne porumeni, 3-5 minuta (dodajte još 2 žličice ulja od uljane repice između tura). Prebacite piletinu na tanjur i obrišite tavu.

Zagrijte preostale 2 žličice ulja od uljane repice u tavi. Dodajte mladi luk, a dio sačuvajte za ukras. Dodajte đumbir i češnjak te kuhajte uz miješanje 1 minutu. U zdjeli pomiješajte temeljac, šećer, kukuruzni škrob, ocat, pastu od čilija i preostale 2 žlice soja umaka; dodajte u tavu i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne, 3 do 4 minute. Umiješajte preostale 2 žličice sezamovog ulja.
U međuvremenu, kuhajte snježni grašak u košarici za kuhanje na pari iznad lonca s kipućom vodom dok ne postane hrskav i mekan, 2 do 3 minute.
Vratite piletinu u tavu s umakom i zagrijte. Poslužite piletinu i snježni grašak sa smeđom rižom. Ukrasite sezamovim sjemenkama i mladim lukom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizak sadržaj masti / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Kineska kuhinja

Slični recepti