Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 3

Pileća večera za dvoje - detaljan recept.

Sastojci:

Piletina

• 1,5 – 2 kg brojlera
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 limun, narezan na četvrtine
• 1 limun, narezan na kriške
• 1 glavica češnjaka, oguljena
• Maslinovo ulje
• 2 glavice luka, nasjeckane
• Dodatni uređaj: kulinarski špag

Umak od luka

• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• 1/2 šalice pileća juha
• 1 žlica brašna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, bijelo vino, luk, češnjak, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 2
• Izvadite i bacite pileće iznutrice. Isperite ih i osušite papirnatim ručnicima. Začinite unutrašnjost solju. Izbušite rupe po cijeloj leđima i trbuhu piletine i umetnite češnjak. Stavite četvrtine limuna u piletinu. Premažite piletinu maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
Korak 3
• Prebacite piletinu na mali lim za pečenje. Sada piletinu trebate zavezati kako nadjev ne bi ispadao. Stavite piletinu ispred sebe. Uhvatite krila i preklopite ih prema gore. Sada ih preklopite prema unutra. Ako krila uvučete ispod, težina piletine će ih zgnječiti. Zavežite komad kuhinjskog konca oko piletine, praveći prsten oko nje. Krajeve konca zavežite oko prekriženih pilećih bataka i zavežite čvor. Prerežite krajeve konca.
Korak 4
• U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk i kriške limuna s 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra. Rasporedite luk i kriške limuna oko piletine na limu za pečenje.
Korak 5
• Pecite piletinu otprilike 1 sat i 15 minuta, zatim probodite batak i provjerite jesu li sokovi bistri. Prebacite na pladanj za posluživanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 6
• Stavite lim za pečenje na štednjak i pojačajte vatru na srednju. Ulijte vino u pečeni luk i limun te počnite strugati sve smeđe komadiće drvenom žlicom. Ulijte pileću juhu i pospite brašnom. Kuhajte umak, miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 1 minutu. Ako se ispod piletine stvorio sok, ocijedite ga u umak.
  
  Za posluživanje, narežite piletinu na pladanj i rasporedite po tanjurima zajedno s toplim umakom.
  
  Ovo jelo se slaže s bijelim vinom Chardonnay.

Glasovi: 6