Večera s tave za dvoje na zahvalnom stolu

Glasovi: 4

Kako napraviti - Večera iz tave za dvoje za Dan zahvalnosti

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Kada pripremate blagdansku večeru za dvoje, nema smisla cijeli dan stajati za štednjakom - sve možete ispeći na jednom limu za pečenje! Ovaj recept peče sve najpopularnije poslastice za Dan zahvalnosti koje se poslužuju u SAD-u u jednoj porciji: puretinu, nadjev, slatki krumpir sa slatkim preljevom, prokulice i umak od brusnica. Svi ovi sastojci stavljaju se na lim za pečenje istovremeno i bit će gotovi u isto vrijeme. Ne zaboravite obložiti lim za pečenje folijom i uštedjet ćete vrijeme na njegovom čišćenju. Izvrsna ideja za večeru za dvoje ili bilo koji drugi blagdan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Puretina s bundevom

1 mala tikva, prepolovljena, oguljena i narezana na kriške debljine 2 cm.
2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina, plus dodatno za posipanje
1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
1 čajna žličica začina za perad
1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
2 mala pureća batka (ukupno 0,9-1,3 kg)

Prokulice

220 g prokulica, očišćenih i prepolovljenih
5-6 trakica limunove korice (1 limun)
7-8 grančica timijana
1 žlica maslinovog ulja

Slatki krumpir

1 mali slatki krumpir, prerezan na pola
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
2 žlice tamnosmeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
2 žlice nasjeckanih tostiranih pekan oraha

Punjenje

1 šalica lagano posoljene pileće juhe
1 veliko jaje
4 žličice sitno nasjeckane svježe kadulje
3 žlice neslanog maslaca, otopljenog
2 šalice kockica kruha (oko 220 g)
1 mala mrkva, nasjeckana na kockice
1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
Pola malog luka, nasjeckanog na kockice
Pola jabuke Granny Smith, nasjeckane na kockice

Umak od brusnica

1,5 šalice brusnica (svježih ili smrznutih)
0,5 šalica šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, tikva od žira, Prokulice, celer, jabuke, umak od brusnica, korica limuna, pekan orasi, ružmarin, kadulja, timijan, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite lim za pečenje s rubom debelom folijom i poprskajte ga sprejem za kuhanje.
Napravite puricu s bundevom:

U velikoj zdjeli pomiješajte tikvu, 1 žlicu maslinovog ulja i 1/2 žličice soli i crnog papra; rasporedite tikvu po jednoj trećini pripremljenog lima za pečenje. U istoj zdjeli pomiješajte peršin, ružmarin, začin za perad, češnjak i 1/2 žličice soli i crnog papra. Dodajte puretinu i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i promiješajte da se zabatci premažu; složite pureće zabatke na vrh tikvice.

Pripremite prokulice:

U istoj velikoj zdjeli pomiješajte prokulice, koricu limuna, majčinu dušicu, maslinovo ulje i 1/2 žličice soli i crnog papra. Promiješajte i prebacite na lim za pečenje. Obrišite zdjelu.
Pripremite slatki krumpir:

Kriške batata natrljajte maslinovim uljem i pospite solju i crnim paprom. Stavite ih prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer, cimet i 1/2 žličice soli i crnog papra; ostavite sa strane za preljev.
Pripremite nadjev:

U velikoj zdjeli pomiješajte temeljac i jaje. Dodajte preostale sastojke za nadjev, začinite s 1 žličicom soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Posložite na lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 220°C.
Napravite umak od brusnica:

Na listu debele folije dimenzija 30x45 cm pomiješajte brusnice i šećer s 2 žlice vode.
Čvrsto zatvorite i stavite pakiranje na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok povrće ne omekša, a termometar umetnut u puretinu ne pokaže 74 °C, 50 minuta do 1 sat (pokrijte povrće folijom ako previše porumeni).
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i lagano zgnječite meso batata; pospite začinskim biljem i pekan orasima. Pospite puretinu i tikvu peršinom.