Rižoto s kozicama i limunom za dvoje
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 742, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 4 G., kolesterol 286 mg, natrij 1786. mg, šećer 9 G.
Kalorije 742, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 4 G., kolesterol 286 mg, natrij 1786. mg, šećer 9 G.
„Ovaj rižoto od škampa i limuna oduševit će vas svojim jednostavnim, a opet sofisticiranim okusom. Tradicionalno se rižoto priprema u velikim porcijama za prehranu obitelji i prijatelja, ali ova verzija je savršena za dvoje. Male, elegantne porcije savršene su za savršenu romantičnu večeru“, savjetuje Julie Wampler.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 350 g škampa, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 0,5 šalice nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 3/4 žlice riže Arborio
- 1 puna žlica limunove korice + sok od pola limuna
- 1/3 šalice bijelog vina
- 3,5 šalice pilećeg temeljca, ili više po potrebi
- Sol i mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, škampi, korica limuna, češnjak, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- U lonac s debelim dnom ili kotao dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Pržite škampe dok ne budu kuhani, oko 1 minutu sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- U istu tavu dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, zatim dodajte luk i češnjak. Pirjajte 5 minuta, zatim dodajte rižu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne porumeni. Dodajte koricu i sok limuna i smanjite vatru na srednju; dodajte bijelo vino. Nastavite miješati dok se većina vina ne upije, 5-7 minuta.
- Postupno dodajte oko 1/2 šalice pilećeg temeljca i kuhajte, često miješajući, dok se tekućina ne upije; zatim dodajte još 1/2 šalice pilećeg temeljca.
- Nastavite dodavati temeljac u porcijama dok rižoto nije potpuno kuhan i tekućina potpuno ne upije. Možda vam neće trebati sav temeljac.
- Začinite solju i paprom po ukusu, zatim dodajte kozice. Promiješajte i kuhajte dok se kozice ne skuhaju, 2-3 minute. Podijelite rižoto u 2 zdjele i poslužite!
Kategorije:
Slični recepti
